Roter Linsensalat Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Roter Linsensalat gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Roter Linsensalat

Zutaten: Roter Linsensalat

  1. 200 g rote Linsen.
  2. 1 kleine werote Zwiebel.
  3. 100 g bunte Snack-Paprika.
  4. 20 schwarze und grüne Oliven ohne Steine.
  5. 100 g Datteltomaten.
  6. 1/2 Salatgurke.
  7. 100 g Feta.
  8. 2 EL Granatapfelessig.
  9. 4 EL Olivenöl.
  10. 3 TL Honig.
  11. 2 EL Granatapfelsirup.
  12. Salz, Pfeffer.

Anleitung: Roter Linsensalat

  1. Die roten Linsen waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit der doppelten Menge an kaltem Wasser zum Kochen bringen. Dann umgehend die Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen und die Linsen zehn Minuten köcheln lassen..
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben..
  3. Die Snack-Paprika waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel füllen..
  4. Die Oliven halbieren und in die Schüssel geben..
  5. Die Datteltomaten waschen, abtrocknen, den Tomatenstrunk entfernen, die Tomate halbieren und zu den anderen Zutaten legen..
  6. Die Salatgurke waschen, schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen..
  7. Den Feta in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben..
  8. Das Dressing aus Granatapfelessig, Olivenöl, Honig, Granatapfelsirup mixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen und sanft untergeben..

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