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Roter Jo (Likör) Hotel Restaurant Zum Reussenstein serves Swabian delicacies that are sure to satisfy any appetite. Delight in dishes like slowly braised tender pork cheeks, which are basted in mustard sauce and are accompanied by a side of homemade noodles. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Roter Jo (Likör), die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Roter Jo (Likör)

Zutaten: Roter Jo (Likör)

  1. 650 g rote Johannisbeeren.
  2. 650 ml Roséwein.
  3. 350 g Puderzucker.
  4. 250 ml Korn.

Anleitung: Roter Jo (Likör)

  1. Die roten Johannisbeeren abbrausen, gut abtropfen lassen und von den Stängeln rupfen..
  2. Die Beeren in eine große Schüssel geben, zerdrücken, mit dem Roséwein übergießen und zwei Tage zugedeckt marinieren..
  3. Am nächsten Tag die Beeren im Wein aufkochen und durch einen Papier-Kaffeefilter oder ein Tuch filtern..
  4. Die Flüssigkeit mit dem Puderzucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen und anschließend den Korn dazu gießen..
  5. Den Likör in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen..
  6. Den Roten Jo an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren..

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.