Dieser Arbeitsschritt ist der einzige, der nicht so leicht zu bewältigen ist, da der Kürbis sehr fest und groß ist. Am besten nimmst du dein größtes Messer und schneidest ihn an. Der Spaghettikürbis eignet sich auch für ein veganes oder vegetarisches Gericht.
Der Spaghettikürbis wird am Stück im Ofen gegart und danach mit Käse überbacken, wodurch er besonders zart und aromatisch schmeckt. Überbackener Spaghettikürbis.
Seit kurzem hat sich unsere Küche wieder in eine kleine Weihnachtsbäckerei verwandelt, immerhin wird es auch heuer wieder einen kulinarischen Adventskalender auf meinem Blog geben!
Bereits zum achten Mal verbringe ich beinahe jede freie.
Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Überbackener Spaghettikürbis mit Gemüsehacksoße? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Überbackener Spaghettikürbis mit Gemüsehacksoße. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Überbackener Spaghettikürbis mit Gemüsehacksoße
Zutaten: Überbackener Spaghettikürbis mit Gemüsehacksoße
- 1 Spaghettikürbis (ca. 1,2kg).
- 250 g Hackfleisch.
- 1 Zwiebel.
- 2 Knoblauchzehen.
- 1 Möhre.
- 1 halbe, rote Paprika.
- 5 Champignons.
- 3 große Tomaten.
- 125 g Gouda in Würfel geschnitten (alternativ: in Scheiben).
- 1 EL Börek-Gewürz.
- 1 EL Sonnenblumenöl.
- 1 TL Tomatenmark.
- Salz.
- zum Servieren: Petersilie.
Und Lust auf ein ganz neues Herbstrezept? Dann bist du bei diesem Rezept genau richtig! Spaghettikürbis hat nämlich meine Herbstküche revolutioniert. Lieber Spaghettikürbis, Wir kennen uns noch nicht lange. Seitdem musste ich ständig an dich denken. Als wir uns dieses Jahr auf dem Bauernmarkt dann endlich begegneten, war es ganz. Überbackener Spaghettikürbis mit Auberginenfüllung.
Anleitung: Überbackener Spaghettikürbis mit Gemüsehacksoße
- Den Ofen auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
- Den Spaghettikürbis längs halbieren, entkernen & mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. (Je nach Größe des Kürbis kann die Zeit variieren.).
- Währenddessen in einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen & darin das Hackfleisch braun anbraten..
- Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Möhre, Paprika, Champignons & Tomaten klein hacken. Zuerst die Zwiebel & den Knoblauch, dann die Möhre, Paprika & Champignons dazugeben & kurz anbraten..
- Den Tomatenmark hinzugeben & kurz andünsten..
- Zuletzt kommen die Tomatenstücke, das Börekgewürz & Salz hinzu. Dann leicht köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren..
- Nach 30 Minuten Garzeit die Kürbishälften aus dem Ofen nehmen, umdrehen & mit einer Gabel das Fruchtfleisch vom Rand lösen, sodass Spaghetti entstehen. (Sollte das Fruchtfleisch noch sehr fest sein, die Kürbishälften für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.).
- Das Fruchtfleisch in den Schalen lassen & darauf die Soße verteilen. Dann die restliche Knoblauchzehe fein reiben, mit dem Gouda auf die Soße geben & ca. 15 Minuten weiterbacken..
- Sobald der Käse geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen & mit Petersilie bestreut servieren..
Ein leckeres vegetarisches Gericht,das auch für die LowCarb Ernährung geeignet ist. Überbackener Spaghettikürbis ist ein echtes Soulfood-Gericht. Das brauche ich jetzt dringend, denn es ist Herbst! Das lässt sich mittlerweile ja nicht mehr.
Die Zutaten, die man für dieses Gericht braucht, kann man an einer Hand abzählen - und noch beeindruckender als die Kurze Zutatenliste ist der Geschmack. Der Spaghettikürbis wird am Stück im Ofen gegart und danach mit Käse überbacken, wodurch er besonders zart und aromatisch schmeckt. Ein Rezept für überbackenen Spaghettikürbis mit Sour Cream und Gouda. Spaghettikürbis bietet einem ganz neue Möglichkeiten, die mir vorher gar nicht bewusst waren.
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