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Den Rosenkohl in der Pfanne kurz und kräftig anbraten und öfters durchschwenken.
Den Rosenkohl vom Herd nehmen und einen entsprechend.
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Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Wie zum Beispiel Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis aus dem Backofen 🎃 🍂? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis aus dem Backofen 🎃 🍂. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis aus dem Backofen 🎃 🍂
Zutaten: Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis aus dem Backofen 🎃 🍂
- 1 kg Rosenkohl.
- 400 g Hokaido Kürbis.
- 2 rote Zwiebeln.
- 1 Knoblauchzehe.
- 8 EL Olivenöl.
- 2 EL Balsamico Essig.
- 2 TL Zucker/ Xucker.
- 1 TL Zitronensaft.
- 1 TL Kräuter der Provence.
- Pinienkerne.
- Salz, Pfeffer, Thymian.
Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Jetzt ist er da, der Herbst! Das windige Wetter hat die letzten Tage schon einen Schwung buntes Laub von den Bäumen gefegt und auch die Temperaturen sind um einiges kühler und unangenehmer geworden. Das Schmuddelwetter kündigt sich dann so langsam doch an! Höchste Zeit also, die dicken Wollmützen und die richtig warmen Jacken aus dem Schrank zu holen und auch die kuschelige Sofadecke mit. Kürbis ist fester Bestandteil der herbstlichen Küche.
Anleitung: Herbstlicher Rosenkohl-Kürbis aus dem Backofen 🎃 🍂
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen..
- Rosenkohl waschen, von Stielansätzen und welken Blättern befreien. Dann längs halbieren..
- Kürbis schälen und von Kernen und Fasern befreien. In Stücke schneiden..
- Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden..
- Kürbis und Zwiebeln zu dem Rosenkohl in eine Auflaufform geben und mischen..
- Eine Marinade aus den restlichen Zutaten herstellen und über das Gemüse geben und gründlich durchmischen..
- Das Gemüse für mind. 30 Minuten in den Ofen - dabei immer mal wieder umrühren..
- Pinienkerne in einer Pfanne rösten (ohne Öl!) und zur Seite stellen..
- Wenn das Gemüse bissfest bzw. gar genug ist, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Pinienkernen servieren..
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Möhren, Pastinaken, Sellerie und Kürbis schälen und in längliche Stücke schneiden. Die Pilze trocken putzen, die Stiele abschneiden und die Hüte in Streifen schneiden. Im Herbst holen wir wunderbare Speisen aus dem Backofen! Bei Catrin kommen Donuts aus dem Backofen statt aus spritzigem Frittierfett.
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