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Kürbis-Kartoffel-Rösti Rezept für Kürbis-Kartoffel-Rösti auf Essen und Trinken. Nicht nur Kartoffeln machen sich gut in einer Rösti, auch geriebener Kürbis ist gebraten eine Köstlichkeit. In der letzten Woche war es hier ziemlich ruhig. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Kürbis-Kartoffel-Rösti gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kürbis-Kartoffel-Rösti

Zutaten: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Rösti.
  2. 600 gr. Hokkaido.
  3. 600 gr. Kartoffeln (mehligkochend).
  4. 2 EL Speisestärke.
  5. Salz.
  6. Pfeffer.
  7. Muskatnuss.
  8. Kürbisgewürz.
  9. Rosa Dressing.
  10. 200 ml Naturjoghurt.
  11. 50 gr. Himbeeren, gefroren.
  12. Himbeeressig.
  13. Öl.
  14. Salz.
  15. Pfeffer.
  16. Salat.
  17. Salat nach Wahl.
  18. Rote Bete Sprossen.

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Anleitung: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Kürbis waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, Kartoffeln schälen. Beides nun raspeln und durch ein Tuch passieren. Dann mit der Stärke vermengen und mit den Gewürzen abschmecken..
  2. Nun die Masse in einer heißen Pfanne mit Öl zu einem Rösti formen und anbraten. Nach kurzer Zeit, die Temperatur runter regeln und langsam ausbacken..
  3. Die Zutaten für den Joghurt cremig rühren. Nun alles mit einem Salat nach Wahl anrichten, mit Rote Bete Sprossen garnieren und genießen..

Manchmal auch zum Leidwesen von Jörg, der meine Affinität zu Kartoffeln nicht in dem gleichen Ausmaß teilt. Rösti er nok min favoritkartoffel når det er uden for sæson for friskopgravede. Ja, ja hvem elsker ikke flødekartofler eller pommes frites.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.