Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Bei meinem Leckerer Brokkoli-Salat stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Leckerer Brokkoli-Salat
Zutaten: Leckerer Brokkoli-Salat
- Salat.
- 1 kleiner Brokkoli.
- 1 rote Zwiebel.
- etwas geriebener Käse.
- 1 handvoll Granatapfelkerne und Pinienkerne.
- Dressing.
- 2 EL Joghurt.
- 2 EL Olivenöl.
- 1 TL Senf.
- Saft einer halben Zitrone.
- etwas Honig.
- Salz und Pfeffer.
- Topping.
- 1 paar Mandelblättchen oder Pinienkerne.
Anleitung: Leckerer Brokkoli-Salat
- Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und für 5 Minuten (mit etwas Natron für die grüne Farbe) blanchieren, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel füllen..
- Die rote Zwiebel fein würfeln und dazu geben. Die Granatapfelkerne heraustrennen und mit in die Schüssel geben. Den geriebenen Käse darüber verteilen..
- Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken. Über den Salat geben und etwas ziehen lassen oder im Schälchen dazu servieren..
- Den Salat mit leicht gerösteten Mandelblättchen oder Pinienkernen garnieren. Dafür die Kerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und dabei immer wieder schwenken..
- Viel Freude beim Nachmachen und Genießen. ❤️.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.