Ein Salatrezept mit einer langen Geschichte und einem wunderbaren Geschmack. Ofengemüse: Gemüse waschen,putzen und ev. schälen. Deshalb bevorzuge ich auch wieder Salate, statt Wohlfühlsuppen und andere warme Gerichte zu kochen.
Roter Quinoa schmeckt etwas würziger als weißer Quinoa.
B. hervorragend gegrilltes Gemüse, welches man auch im Ofen zubereiten kann.
Roter Ouinoa hat einen hohen Ballaststoff- und Magnesiumgehalt, daneben ist er noch Lieferant für Eisen und Zink.
Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Quinoa-Salat mit Ofengemüse gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Quinoa-Salat mit Ofengemüse
Zutaten: Quinoa-Salat mit Ofengemüse
- 300 g Auberginen.
- 200 g Zucchini.
- 1 rote Paprika.
- 1 Frühlingszwiebel.
- etwas Oregano.
- 150 g Quinoa.
- Saft einer Zitrone.
- Olivenöl.
- Etwas Sojasauce (optional).
- Salz und Pfeffer.
- 1 kleines Bund Petersilie.
Für das Ofengemüse die Süßkartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Die Rote Bete schälen und in gleich große, aber dünnere Scheiben schneiden. Zu guter Letzt wird der Salat in eine große Schüssel geschichtet. Unten in die Schüssel kommt das Quinoa, darüber das Wurzelgemüse aus. Du bist auf der Suche nach einem schnellen und leckeren Gericht? Ofengemüse - gesund und perfekt für die Mittagspause.
Anleitung: Quinoa-Salat mit Ofengemüse
- Zunächst den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen..
- Jetzt die Auberginen, Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden..
- Das Gemüse mit 2 EL Olivenöl vermengen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Nun das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 15 Minuten garen..
- Die Petersilie hacken und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden..
- Zum Schluss die Quinoa etwas auflockern, in eine Salatschüssel geben und das Gemüse untermengen. Die Petersilie und Frühlingszwiebel hinzugeben und den Salat mit Olivenöl, etwas Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken..
- Viel Freude beim Nachmachen und Genießen. ❤️.
Das Rezept ist dank des ganzen Gemüses vollgepackt Schmeckt auf dem Brot aber auch super zu Quinoa, Reis oder einem Salat. Ein Quinoa Salat ist gesund und sättigend. Hier finden Sie einige (teils vegane) Rezepte auf Rohkost-Basis, die Sie zuhause leicht zubereiten können.
Dieser Quinoa Salat mit Kichererbsen und Bohnen ist nicht einfach nur ein leichter Salat, er ist eine komplette Mahlzeit. Quinoa ist gerade eins der begehrtesten Lebensmittel. Hier gibt's die besten Quinoa-Rezepte zum Nachkochen. Dieser leckere Salat mit Quinoa in der "Antipasti-Variante", lässt deinen Gaumen explodieren und wird auf deiner Party alle begeistern.
Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.