Sommerlicher Salat - mit Feigen und Parmesanchips. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller im Kreis anordnen, die in Streifen geschnittenen Feigen dazwischen fügen. Denn Salat mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Sommerlicher Salat mit Feigen und Ziegenkäse.
Den Ziegenfrischkäse und die Zwiebelringe auf dem Salat anrichten und mit Oreganoblättchen bestreut servieren.
Den Salat waschen und trocken schleudern.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen
Zutaten: Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen
- 2-3 Feigen.
- 1 Pck. Gnocchis (Kühlregal).
- 0.5 Avocado.
- 5-6 Kirschtomaten.
- 4 getrocknete Tomaten.
- 1 EL Kapern.
- 1 Rote Bete, gekocht.
- 3 Frühlingszwiebeln.
- 0.5 Zitrone (Saft und etwas Abrieb).
- 1 TL Senf.
- Oregano, und Thymian, frisch oder getrocknet.
- Salz und Pfeffer.
- Olivenöl.
Die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Gnocchi-Salat mit Tomaten, Rucola & Paprika. Die Zutaten sind pi mal Daumen für vier Personen gerechnet. Solltet ihr eure Meute mit Salat und Grillgut nicht satt bekommen, macht einfach noch ein leckeres Kräuterfaltenbrot oder ein mediterranes Grillbrot dazu. Fluffig-weiche Gnocchi, die in einer fruchtigen Sauce aus geschmolzenen Tomaten, viel gutem Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch baden. Der Gnocchi Salat ist super schnell gemacht und auch ein tolles Mitbringsel zu den sommerlichen Grillpartys.
Anleitung: Sommerlicher Gnocchi-Salat mit Feigen
- Wasser in einem Topf aufsetzen und die Gnocchis nach Packungsanleitung kochen. Sobald diese fertig sind, abtropfen und abkühlen lassen..
- Die Feigen achteln, die halbe Avocado in kleine Stücke schneiden und die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Rote Bete in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten fein hacken..
- Das Dressing aus dem Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, Olivenöl, dem Senf und etwas Zitronensaft zusammen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Die Feigen und Avocadostücke beiseite stellen. Die Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rote Bete, Kapern und die getrockneten Tomaten zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Alles vermischen..
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und darin die Gnocchis goldbraun anbraten. Oregano und Thymian dazugeben. Sobald die Gnocchis goldbraun sind, mit in die Salatschüssel geben und alles gut vermengen. Mit der Feige und der Avocado toppen und servieren..
- Viel Freude beim Nachmachen und Genießen..
Durch sein Dressing schmeckt es hervorragend frisch. Und eigentlich hat er alle geschmacklichen Komponenten, die erfüllt werden sollen. Vielleicht schmeckt er deswegen so lecker.
Traumhafte Gnocchi mit feinem gebratenem Gemüse ergeben einen großartigen Salat. Nun die Feigen waschen, abtrocknen, genauso in Spalten schneiden und zusammen mit dem Salat in eine grosse Schüssel geben. Für die Salatsauce das Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich verrühren und unter den Wintersalat mit Feigen heben. Gnocchi-Salat mit Rucola, getrockneten Tomaten und Co.
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