Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Wie zum Beispiel Pikante Shrimps-Pasta 🦐? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Pikante Shrimps-Pasta 🦐. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pikante Shrimps-Pasta 🦐
Zutaten: Pikante Shrimps-Pasta 🦐
- 500 g Pasta nach Wahl.
- 500 g Shrimps.
- 4 große Tomaten.
- 1 Knoblauchzehe.
- 2 rote Zwiebeln.
- 4 TL Tomatenmark.
- 2 EL Kräuterfrischkäse.
- 125 ml Gemüsebrühe.
- n.B. Nudelwasser.
- Olivenöl.
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Chili, Paprika rosenscharf, italienische Kräuter / Kräuter der Provence (schmeckt beides), gern auch ein paar Tropfen Tabasco.
- n.B. Parmesan.
Anleitung: Pikante Shrimps-Pasta 🦐
- Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebeln ebenfalls würfeln und die Knoblauchzehe abziehen..
- Die Shrimps in Olivenöl anbraten, bis sie eine schöne Farbe und die gewünschte Konsistenz bekommen. Dann aus der Pfanne nehmen und zunächst beiseite stellen. Nebenbei könnt ihr bereits mit dem Kochen der Nudeln beginnen..
- Die Flüssigkeit aus der Pfanne abgießen und bei Bedarf einen Schuss frisches Olivenöl nachgießen. Als nächstes braten wir die Zwiebeln und die gepresste Knoblauchzehe an. Wenn die Zwiebeln glasig sind, geben wir das Tomatenmark hinzu..
- Tomaten in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitbraten, bis sie schön weich sind. Danach mit Gemüsebrühe und Nudelwasser ablöschen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist..
- Den Frischkäse einrühren und das Ganze nochmal kurz aufkochen lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die gebratenen Shrimps wieder in die Soße geben und ein paar Minuten ziehen lassen. Beim Servieren der Pasta könnt ihr gerne etwas Parmesan drüber geben, das passt auch sehr gut..
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