Den Ziegenfrischkäse in Stücke, die Feigen in dünne halbe Scheiben schneiden und auf der Crème gleichmäßig verteilen. Weil ich leider weder Ziegenkäse noch Feigen da hatte, habe ich stattdessen einen schönen Handkäse und Gurten verwendet. Für den Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen zunächst den Teig zubereiten.
Hefeteig ganz dünn ausrollen und auf Backpapier geben.
Es ist mal wieder Zeit für Flammkuchen, diesmal für Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen.
Ich war zunächst etwas skeptisch was den Ziegenkäse betraf, aber die Kombination schmeckt wirklich sehr lecker.
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
Zutaten: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
- 1 Fertig-Flammkuchenteig.
- 300 g Ziegenfrischkäse.
- 2 rote Zwiebeln, in feine Halbringe geschnitten.
- 100 g Serranoschinken.
- 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt.
- 4 Feigen, in feine Scheiben geschnitten.
Diesmal habe ich auch das Rezept für den Teig etwas abgewandelt. Man belegt wie bei einer Familienpizza nach Lust und Laune - in diesem Fall hier sind es Ziegenkäse und Feigen - genauso gut kann man aber. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und Feigen gleichmässig auf den Teig verteilen. Ziegenkäse und Feige geht in Kombination immer. Ziegenkäse und Feige geht in Kombination immer. Und auch als Belag auf einem knuspirgen Flammkuchenteig überzeugen sie uns auf ganzer Linie.
Anleitung: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
- Den Ofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Backblech dabei auf der unteren Schiene im Ofen mit vorheizen..
- Den fertigen Teig auf Backpapier legen und großzügig mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Zwiebeln und Schinken darauf verteilen und den Flammkuchen mitsamt dem Backpapier auf das vorgeheizte Backblech legen. Ca. 8-10 Minuten backen..
- Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit den Feigenscheiben belegen und mit Petersilie bestreuen..
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen: Von Sibylle Hansen, www.einfachkochenundbacken.de, beraterin-hansen@web.de. Zutaten Teig Diese locker auf dem Frischkäse verteilen. Feigen und Camembert mit dem Profi-Allzweckmesser auf dem kleinen Schneidebrett in Scheiben schneiden.
Feigen und Ziegenkäse auf dem Teigfladen verteilen. Aromatische Feige,trifft würzigen Ziegenkäse und süßen Thymianhonig. Teig mit dem Schmand bestreichen und mit Feigen und Zwiebeln belegen. Den fertigen Flammkuchen mit den Feigen und den Baumnüssen belegen.
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