Tomaten pur, Tomatensalat zum Grillen, Tomatensauce oder auch gerne gefüllte Tomaten mit Hackfleisch und Zwiebeln. Die Tarte, die wir am Wochenende genascht haben, ist zwar eher. Tomaten-Tarte mit Parmaschinken. nichts mehr im Wege.
Die Idee Parmesan mit in den Teig zu geben gefällt mir gut.
Mit dem Durchkühlen des Tarte-Teiges habe ich.
Parmesan-Tarte mit lecker frischem Tomaten-Salat obendrauf.
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Wie zum Beispiel Tomaten-Tarte mit Parmesan? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Tomaten-Tarte mit Parmesan. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Tomaten-Tarte mit Parmesan
Zutaten: Tomaten-Tarte mit Parmesan
- Für den Teig.
- 200 g Mehl.
- Oregano, Basilikum, Thymian, frisch oder getrocknet.
- 50 g Parmesan, gerieben.
- 100 g Butter.
- Salz, Pfeffer.
- 2-3 EL griechischer Joghurt.
- Für den Belag.
- 1 Glas Pesto rot.
- 300 g Cherrytomaten.
- 100 g Mozzarella.
- 2 TL Olivenöl.
- etwas Puderzucker.
- Salz & Pfeffer.
- 50 g Parmesan, gerieben.
Diese Parmesan-Tarte zierte eine der letzten Ausgaben der „Lust auf Genuss", die ich ja echt gerne kaufe, und ich verliebte mich auf Anhieb. Französische Tomatentarte ist leider nicht so gut gelungen: Boden war matschig durch wässrige Tomaten, hab's aber mit Blätterteig probiert. Rezept für Mürbeteig-Tarte/Quiche mit bunten Tomaten und Basilikum-Dressing aufgefrischt. Les meilleures recettes de Tarte avec tomate, parmesan notées et commentées par les internautes. Die Tarte enthält weniger Eier als die Quiche, weshalb sie etwas flacher bleibt und die Tomaten nur bedeckt. Schmeckt auch kalt sehr sehr gut.
Anleitung: Tomaten-Tarte mit Parmesan
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
- Für den Teig das Mehl, den Parmesan, die Butter und die Kräuter in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. Salzen und pfeffern und den Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Etwas ruhen lassen..
- Anschließend zwischen Frischhaltefolie ausrollen und dann in eine gefettete Tarteform legen. Nochmal etwas ruhen lassen und dann für ca. 10 Minuten goldbraun backen..
- Währenddessen die Tomaten halbieren, mit Basilikum, dem Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen..
- Den Boden der Tarte mit dem Pesto bestreichen. Dann darauf den zerstückelten Mozzarella verteilen und die Hälften der Tomaten geben. Die Tomaten mit dem Puderzucker bestäuben..
- Alles mit dem Parmesan bedecken und für 30-40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren..
- Viel Freude beim Nachbacken und Genießen..
Parmesan zugeben und den Teig grob. Tarte salée aux aubergines grillées, tomates, mozzarella et parmesan râpé. Die Idee für diese Tarte habe ich mir bei "Der Mut Anderer" abgeguckt.
Da es schnell gehen musste, habe ich es mir aber erspart, mich der hohen Kunst des Mürbeteigzubereitens zu widmen und erfreute mich stattdessen der Errungenschaften der Technik: Mehl. In der Backzeit der Parmesan-Tarte einen Salat mit viel Tomaten und Basilikum vorbereiten, der Salatmix wurde mit einem Dressing aus Basilikum Olivenöl (beides im Blitzmaschinchen zerhackt). Saucen, Suppen, Salate und natürlich Tartes. Tomaten sind ja auch meine ganz große Liebe - das allererste Gericht, das ich mir als Kind selbst zubereiten konnte, war ein Tomatensalat.
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