Burrata Wood Fired Pizza uses the finest ingredients from Italy and local/seasonal produce to craft artisanal wood fired pizza and fresh pasta. Pizza mit Burrata, Tomaten und Basilikum. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Burrata, auch Burrata pugliese oder Burrata di Andria genannt, ist ein Frischkäse aus dem Süden von Italien.
Burrata ist eine Mischung aus Käse, der wie Mozzarella nach dem Pasta-Filata-Verfahren gezogen wird, und einer cremigen Füllung aus Käse und Sahne.
Jakobsmuscheln kuscheln im Speckmantel mit Wurzelgemüse und selbstgemachtem Pizzabrot.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot
Zutaten: Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot
- 4 Karotten.
- 2 Zucchini.
- 8 Kirschtomaten.
- 1 gelbe Paprika.
- 1 rote Paprika.
- 4 Kartoffeln.
- 1 rote Zwiebel.
- 20 Gramm Pinienkerne.
- Pizzabrot.
- 400 Gramm Mehl (am besten Pizzamehl).
- 20 Gramm Salz.
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- ca. 250 ml Wasser.
- 7 Gramm Hefe.
- 100 Gramm Tomatenpesto oder Tomatenmark.
- 1 Burrata.
- Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin frisch oder getrocknet.
- geräuchertes Paprikapulver.
Duftend aus dem Ofen in Kombination mit cremigem Burrata! Schnell und einfach: Die Honig-Ofentomaten mit Burrata und Pistazien von EAT SMARTER sind super für den Feierabend! Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Für den Burrata mit Olivenöl den Burrata im Ganzen oder in der Mitte ein wenig einschneiden oder aufreißen, auf einem Teller platzieren, mit sehr gutem Olivenöl und sehr gutem Balsamico beträufeln oder übergießen, je nach Geschmack, mit Salz und Pfeffer würzen. Dabei kann man den Pizzabroten, je. Tomatensauce und besonders cremiger Burrata sind ein echt gutes Team auf deiner Pizza.
Anleitung: Burrata im Ofengemüsebett mit Pizzabrot
- Aus den Zutaten des Pizzabrotes einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und beiseite stellen..
- Das komplette Gemüse waschen und schälen. Die Kartoffeln, Karotten und Paprikas in Streifen schneiden. Die Zucchini und die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die Tomaten ganz lassen. Das Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen, die Pinienkerne darüber streuen und bei 200 Grad auf der mittleren Schiene für 20 Minuten in den Ofen schieben..
- Ein weiteres Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigkugel mittig auf das Blech setzen und dann mit den Fingern einen Kreis oder ein Rechteck daraus formen. Den Teig mit Tomatenpesto oder Tomatenmark bestreichen und das Blech für 15 Minuten den Ofen schieben..
- Das Gemüse sollte bissfest und gebräunt sein; das Pizzabrot ebenfalls. Das Gemüse auf eine Platte geben, das Pizzabrot in Dreieckstücke schneiden, den Burrata aus der Verpackung nehmen und auf das Gemüse setzen. Mit frisch gehackten italienischen Kräutern bestreuen und servieren..
Platz für den leckersten Teigfladen des Abends ein. Aber warte, bis du sie aus dem Ofen holst und mit hauchdünnem Parmaschinken und Basilikum belegst. Pizzabrot selber machen ist garnicht so schwer.
Pizzateig machen oder fertig kaufen und dann mit Pepperoni, Sonnengetrockneten Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Pamezan Käse und geriebenen Mozzarella darüber verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte verteilen. Burrata ist ein frischer Käse aus Kuhmilch, der im Innern einen cremig-sahnigen Kern enthält.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.