Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Bei meinem Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

Zutaten: Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

  1. 70 g Quinoa Tricolore.
  2. 250-300 ml Wasser.
  3. 1 Salatgurke.
  4. 1 Avocado.
  5. 10 Cocktailtomaten.
  6. 10 schwarze Oliven ohne Stein.
  7. 1 kleine rote Zwiebel.
  8. 2 Stängel Zitronenmelisse.
  9. 1 Bund Petersilie oder 1/2 Päckchen TK-Petersilie.
  10. 1 EL Olivenöl.
  11. 1 TL Aglio e Olio (just spices).
  12. nach Geschmack Salz, Pfeffer.

Anleitung: Quinoa Powersalat mit Avocado und Tomate

  1. Quinoa in einem Sieb waschen und anschließend mit etwa 250-300 ml Wasser köcheln lassen (evtl. noch etwas Wasser nachfüllen) und anschließend weitere 10 Minuten im Topf quellen lassen. Anschließend abgießen..
  2. In der Zwischenzeit Gurke, Tomate, Avocado, Oliven und Zwiebel in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben..
  3. Quinoa zufügen. Petersilie und Zitronenmelisse hacken und mit Öl und den Gewürzen unter die Salatmasse heben. Nochmals abschmecken und kurz durchziehen lassen..
  4. Tipp: Wer mag, kann auch noch 100 g Feta zufügen. Passt perfekt. 🥰.

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