Lasagne à la Jane Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Lasagne à la Jane stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Lasagne à la Jane

Zutaten: Lasagne à la Jane

  1. 300-350 g Hackfleisch, gemischt.
  2. 1 Zwiebel, gehackt.
  3. 1 Knoblauchzehe, gehackt.
  4. 100-150 g Karotten, fein gewürfelt.
  5. 50-100 g Sellerie, in kleinen Würfel.
  6. 1 rote Peperoni, in feine Streifen geschnitten.
  7. 4 Tomaten, ohne Haut, in kleinen Würfeln.
  8. 1-2 EL Tomatenpüree.
  9. wenig Salz und Pfeffer, nach Bedarf.
  10. 500 dl Wasser, je nach Bedarf kann auch mehr sein.
  11. wenig Öl, zum Anbraten.
  12. Bechamelsauce.
  13. 60 g Butter.
  14. 4 EL Mehl.
  15. 8 dl Milch.
  16. wenig Muskatnuss.
  17. wenig Salz und Pfeffer.
  18. Man benötigt noch einige Lasagneblätter und Reibkäse.

Anleitung: Lasagne à la Jane

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken..
  2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch beigeben und andünsten, bis diese glasig sind..
  3. Hackfleisch dazugeben und mitbraten. Würzen..
  4. Das Gemüse, bis und mit Tomaten, dazugeben, umrühren, kurz mitbraten..
  5. Mit Wasser ablöschen und die gewünschte Menge Tomatenpüree darunterrühren..
  6. Ca. 1 h köcheln lassen, ab und zu umrühren, bei Bedarf nochmals abschmecken..
  7. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen, bei mittlerer Hitze..
  8. Mehl dazugeben und mit einem Schwingbesen verrühren, bis sich das Mehl in der Butter aufgelöst hat..
  9. Vorsichtig die Milch dazugießen und immer weiterrühren mit dem Schwingbesen, bis die Bechamelsauce keine Stücke mehr hat und diese dickflüssig ist..
  10. Mit wenig Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken..
  11. In einer gefetteten Auflaufform zuerst die Lasagneblätter reinlegen, dann zuerst die Hackfleischsauce und dann die Bechamelsauce vorsichtig dazugeben. So abwechselnd weiterfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Am Schluss nur noch die Lasagneblätter drauf legen und Bechamelsauce obendrauf geben. Den Reibkäse darüber verteilen..
  12. Die Auflaufform in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 - 40 min, in der Ofenmitte, backen..
  13. Viel Spass beim Nachkochen ☺️. Diese Lasagne schmeckt besonders cremig..

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