Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Apfel Schokokuchen mit Karamellsauce gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Apfel Schokokuchen mit Karamellsauce
Zutaten: Apfel Schokokuchen mit Karamellsauce
- Schokokuchen.
- 400 g Kuvertüre, zartbitter.
- 200 g Sahne.
- 150 g Butter.
- 180 g Zucker.
- 1 Prise Salz.
- 6 Eier.
- 160 g Mehl.
- 1 Pck. Backpulver.
- 5 große Äpfel.
- 1 Hand voll gehackte, gestiftete oder gehobelte Nüsse.
- Karamellsauce.
- 200 g Zucker.
- 200 g Sahne.
- 1 TL Vanillepaste.
Anleitung: Apfel Schokokuchen mit Karamellsauce
- Kuvertüre grob hacken und mit der Butter bei niedriger Temepartur unter regelmäßigem Rühren vorsichtig schmelzen..
- In der Zwischenzeit Butter, Zucker und Salz cremig aufschlagen; die geschmolzene Schokomasse langsam/unter stetigem Rühren untermischen; die Eier einzeln unterrühren..
- Mehl und Backpulver mischen, zu dem restlichen Teig sieben und vorsichtig unterrühren..
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden; diese unter den Kuchenteig heben; diesen in eine Springform füllen, mit den Nüssen bestreuen..
- Ca. 60-70 Minuten bei 170°C Ober-/Unterhitze backen; nach 45 Minuten ggf. mit etwas Folie abdecken..
- Für die Karamellsauce Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen; dabei vorerst nicht rühren sondern abwarten, bis sich der Zucker am Rand leicht bräunt; sobald dieses geschieht anfangen zu Rühren damit nichts anbrennt..
- Ist der Zucker komplett geschmolzen (dauert etwas) die Sahne unterrühren; nicht erschrecken, der Zucker klumpt jetzt wieder stark. Einfach solange weiter rühren bis sich der Zucker wieder gelöst hat..
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; wer auf die salzige Variante steht, schmeckt die Karamellsauce jetzt noch mit etwas Salz (1/2 - 1 TL) ab..
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