B. zum Winterbraten, gern auch zu Lachs. Die Kartoffeln und die Sellerieknolle gründlich schälen, in Stücke schneiden und weich kochen. Lachs in Portionen teilen und mit der Haut nach oben auf eine tiefe Platte oder flache Schale legen.

Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree Das Tema war über das Fleisch. Kartoffeln und Sellerie durch ein Sieb gießen. Schmorgurken-Kartoffel-Ragout mit Lachs. von Kleiner Kuriositätenladen. Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree

Zutaten: Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree

  1. 2-3 Lachsfilets.
  2. Sesam.
  3. Salz.
  4. Pfeffer.
  5. etwas Olivenöl.
  6. etwas Sojasoße.
  7. 1 Salatgurke.
  8. 2 EL Butter.
  9. 1 EL Mehl.
  10. 125 ml Milch.
  11. Dill.
  12. etwas Zitronensaft.
  13. 1 Prise Zucker.
  14. 500 g Kartoffeln.
  15. 1 kl Knolle Sellerie.
  16. Milch.
  17. Muskat.
  18. Fondor.
  19. Butter.

Die Kartoffeln sowie Sellerie schälen und würfeln. Schmorgurken, Schmorgurken mit Rinderhack, Sommerzeit ist Schmorgurkenzeit, Gurken, Hausmannskost, Schmorgurken mit Rinderhack und Kartffelpüree. Zutaten Schmorgurken, Rinderhack, Zwiebeln, Creme Fraiche, Chili, Wasabi, Milch, Salz, Pfeffer Mondamin kleiner Tipp Dill. Für das Sellerie-Kartoffel-Püree die Kartoffeln und den Sellerie schälen und würfeln. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und Kartoffeln und Sellerie darin garen. Abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Anleitung: Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree

  1. Den Lachs mit Olivenöl und Sojasoße in einer Auflaufform beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam bestreuen..
  2. Die Auflaufform etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen geben..
  3. Die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, das Mehl zugeben und dann die Milch mit einem Schneebesen einrühren. Die Gurke zugeben und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Dill, Fondor, Zucker und Zitronensaft abschmecken..
  4. Sellerie und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Milch übergießen. Etwa 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann stampfen oder pürieren (je nach gewünschter Konsistenz). Mit Salz, Pfeffer, Fondor, Muskat und Butter abschmecken..
  5. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen. Guten Appetit! 😋.

In der Kombi mit Olivenöl und Sonnenblumenkernen sind wertvolle Fette in diesem Gericht vereint. Mit Kartoffel Püree oder auch körnigem Reis servieren. Vor dem Servieren das Küchengarn mit einer Schere von den Gurken entfernen.

Jeweils zwei Gurken und Kartoffeln auf einen Teller geben und mit etwas Soße übergießen. Auf den Medaillons ein paar Morcheln. Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffeln von SnakeBite Schmorgurken Mit Hackfleisch Lachs Risotto Kalorienarme Rezepte Kochrezepte Schmoren Kochen Und Backen Rezept Schmorgurken Leichte Sommerküche Saison Gemüse.

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