Mediterraner Nudelsalat mit Pesto, Rucola und getrockneten Tomaten. Vegetarisch und vegan ✓ Super lecker! Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
Durch weitere Zutaten wie grünen Salat oder andere Gemüsesorten gewinnt er an.
Wie wäre es stattdessen mit einem leckeren Nudelsalat mit Pesto?
Das Pesto wird mit dem Olivenöl und dem Weissweinessig vermengt und mit Salz und reichlich Pfeffer gewürzt.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Nudelsalat mit Pesto stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Nudelsalat mit Pesto
Zutaten: Nudelsalat mit Pesto
- 500 g Nudeln.
- 1 Glas Pesto (grün oder rot).
- 2 Mozzarellas.
- 10 getrocknete Tomaten.
- 10 Cocktailtomaten.
- 1-2 Handvoll Rucola.
- 1 Pck. Pinienkerne.
Der Pesto-Nudelsalat sollte jetzt einige Stunden im Kühlschrank durchziehen. Einfaches Rezept für einen Nudelsalat mit Pesto und getrocknete Tomaten. Der mediterane Geschmack steht den Nudeln wie immer sehr gut. Perfekt zum Mitnehmen und Vorbereiten: Leckerer Nudelsalat mit Oliven, getrockneten Tomaten und Pesto. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Italienischer Nudelsalat mit grünem Pesto Für Die Pestosauce über den Salat gießen, untermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Anleitung: Nudelsalat mit Pesto
- Die Nudeln bissfest kochen. In einer großen Schüssel mit dem Pesto vermischen. Den Mozzarella, die Cocktailtomaten und die getrockneten Tomaten klein schneiden und dazumischen. Den Rucola unterheben und zuletzt die Pinienkerne über den Salat streuen..
Nudelsalat mit Pesto ist perfekt für den Sommer und Grillzeit! Dieses Rezept ist ideal für eine Party. Dieser Salat ist garantiert besser als Nudeln mit fertigem Pesto.
Wir bereiten unser Pesto gerne selbst zu. Was kommt noch in einen Nudelsalat? Pesto mit saurer Sahne, Olivenöl verrühren, evtl. mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett gold-braun rösten.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.