Folge Lecker Leicht Low Carb auf. Die Heidelbeeren mit Essig, Senf und Olivenöl in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab fein mixen und mit Salz und Pfeffer. Spinatsalat mit weißen Riesenbohnen, Kirschtomaten und Walnüssen mit einer Himbeer-Peperoni-Vinaigrette.
Spinatsalat mit Ziegenkäse a la Kleeberg.
Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die restliche Vinaigrette bis zum Servieren in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette
Zutaten: Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette
- 200 Gramm Blattspinat.
- 100 Gramm Feta-Käse.
- 1 rote Zwiebel.
- 100 Gramm Himbeeren.
- 100 Gramm Schmand.
- 100 Gramm Mix aus gerösteten Mandeln, Kürbis-u. Sonnenblumenkernen.
- 50 Gramm getrocknete Cranberries.
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- 1 Esslöffel Himbeeressig.
- 1 Spritzer Ahornsirup oder Honig.
- Salz, Pfeffer.
Feiner Fleischsalat, ideal für den Sommer. Die Vinaigrette ist geschmacklich mal etwas ganz anderes, denn Tahini, eine Sesampaste, verbandelt sich mit Beluga-Linsen, Zitronensaft und Olivenöl. Selbstverständlich funktioniert es ebenso gut mit normalen Hühnereiern. Spinatsalat mit karamellisierten Honig-Radieschen + Linsen-Vinaigrette. Den Spinatsalat in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette marinieren. Zum Schluss den Fetakäse über dem Salat zerbröseln und servieren.
Anleitung: Spinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette
- Spinat waschen, putzen und am Blattende vom Stiel zupfen..
- In einer Pfanne ohne Fett erst eine Scheibe Brot, anschließend die Kürbis- und Sonnenblumenkerne rösten. Abkühlen lassen und beiseite stellen. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Für das Dressing den Schmand mit Olivenöl, Himbeeressig, Ahornsirup oder Honig und 5 Himbeeren glatt rühren - am besten mit dem Pürierstab. Mit Salz und Pfeffer würzen. Falls es zu säuerlich ist, nochmals mit Ahornsirup/ Honig oder Zucker nachsüßen..
- Bei meiner Version habe ich auf die geröstete Brotscheibe die Spinatblätter gelegt, die Zwiebelringe verteilt, den Fetakäse darüber zerbröselt, die Kerne und die getrockneten Cranberries darüber gestreut, die Himbeeren darauf gesetzt und das Dressing darüber gegossen. Guten Appetit. 😊.
Junger Spinat lässt sich beliebig kombinieren - zum Beispiel auch mit Nüssen, Käse, Speck und Früchten wie Beeren oder Trauben. Zubereitung Spinatsalat mit Champignons und Pinienkern-Vinaigrette: Den Spinat waschen und in der Salatschleuder trocknen. Spinatsalat mit kandierten Mandeln und Zitronen-Vinaigrette. Ähnliche Rezepte.
Wer diese Himbeer-Vinaigrette einmal probiert hat, will nie wieder fertige Salat-Dressings essen. Auch Rucola und Portulak harmonieren hervorragend mit dem fruchtigen Dressing. Vinaigrette salad (or salad "vinegret" how it is called in russian) is traditional salad of russian cuisine. It is made of boiled vegetables (beets, potatoes and carrots), onions, sauerkraut and cucumbers pickled in salt.
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