Indonesisches Beef Rendang - ✔ Besonders Lecker ✔ Einfach zuzubereiten. Indonesisches Beef Rendang, welches an ein Curry ähnliches Gericht erinnert. Serviert wird das Rendang üblicherweise mit Reis.

Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis Rendang is often made from beef (or occasionally beef liver, chicken, goat A recipe of rendang that is enhanced by turmeric leaf goes for Weekend Herb Blogging. I know it used to be organized by Kalyn and now it's organized by. Avondeten bij warung Indonesia Indah De chefkok komt uit Padang. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis

Zutaten: Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis

  1. 1 kg Rindfleisch (Rindersukade), zum Schmoren geeignet.
  2. 3 große Zwiebeln.
  3. 1 Knoblauch.
  4. 1 TL Sambal (je nach Schärfe 1-2 TL).
  5. 2 rote Chilis (gehackt, mit Saatleiste, medium scharf).
  6. 5 TL Koriander gemahlen.
  7. 2 TL Kreuzkümmel gemahlen.
  8. 1 TL Garnelenpaste (Trassi).
  9. 1 Stück Ingwer frisch, Daumengröße.
  10. 350 ml Wasser.
  11. 100 g Kokos (Santen, kondensierte Kokosmilch).
  12. 1 EL Palmzucker, alternativ brauner Zucker.
  13. 2 TL Laos gemahlen.
  14. 2 TL Tamarinden-Paste.
  15. 5 Lorbeerblätter.
  16. 4 Kaffirlimettenblätter.
  17. 1 Stengel Zitronengras.
  18. 1 TL Zitronengraspüree.
  19. Salz.
  20. Pfeffer.
  21. Öl zum Anbraten.
  22. Für die Bohnen:.
  23. 750 g Grüne Bohnen.
  24. 1 Zwiebel, klein gehackt.
  25. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
  26. 3 EL Ketjap Manis.
  27. 1 EL Sambal.
  28. 1 TL Ingwer, gemahlen.
  29. 1 TL Laos, gemahlen.
  30. 1 Stengel Zitronengras.
  31. 50 g Kokosmilch kondensiert.
  32. 100 ml Wasser.

Ik had Rendang daging en Sambal goreng tahu peté. Hij had ook een schep.sambal gila. Indonesisches Rindergulasch. serviert mit Gemüse und gebratenem Reis, Rezept aus der Provinz Nusa Tenggara Barat, Indonesien. Rendang mit Auberginen, grünen Bohnen und Tomaten. Beef rendang (rendang daging). (Feast magazine). It is worth making a large quantity of this popular Indonesian beef dish because it keeps so well, developing more flavour each day.

Anleitung: Indonesisches Beef Rendang mit Sambal Bohnen und Reis

  1. Dieses Gericht hat viele Zutaten, ein paar davon werdet Ihr wahrscheinlich nicht direkt im Supermarkt finden aber es klingt komplizierter als es eigentlich ist. :).
  2. Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, dieses sollte Zimmertemperatur haben wenn man es anbrät..
  3. Die Zwiebel schälen, grob schneiden und in ein Gefäß geben, das für den Stabmixer geeignet ist, alternativ die gute Küchenmaschine :) Dann den geschälten Knoblauch hinzugeben, Ingwer schälen und kleinschneiden, ebenfalls dazugeben. Dazu kommt dann noch der Sambal, die roten Chilis und die Garnelenpaste. Ich gebe dann noch 1 TL Zitronengraspaste hinzu..
  4. Das ganze dann mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Vorsicht, das ganze ist am Anfang etwas scharf in der Nase :) Wenn alles gemixt ist, die Paste bei Seite stellen..
  5. Das Fleisch, wenn nicht schon vom Metzger so bekommen, in Stücke schneiden. Wichtig ist, das ganze Gericht schmort für 4-6h langsam vor sich hin, daher sollten die Stücke nicht zu klein sein, aber auch nicht zu groß da es hinterher ein wenig anfängt auseinanderzufallen und das ist genau das, was man will damit..
  6. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten bis es leicht braun ist. Dann das Fleisch mit dem Bratensaft in den Slowcooker bzw. Schmortopf geben..
  7. In der gleichen Pfanne dann die vorher bereitete Paste anbraten, den Koriander, Kreuzkümmel und Laos in der Pfanne hinzu und alles kurz anbraten bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, es darf nicht anbrennen..
  8. Die Mischung dann zum Fleisch in den Topf geben. Hier kommen dann jetzt die Lorbeerblätter und Kaffirlimettenblätter hinzu. Das Zitronengras mit einem Messer oder dem Stößel vom Mörser kurz klopfen, ebenfalls in den Topf geben..
  9. Zum Schluss den Zucker und die Kokosmilch hinzu, wenn man Kokos nicht so gerne mag, kann man diese auch weglassen..
  10. Das ganze dann mit dem Wasser auffüllen, Deckel drauf und im Slowcooker 2 h auf High, 4 h auf Low und dann wieder 2 h High garen lassen. Die letzte halbe Stunde ohne Deckel damit die Flüssigkeit ein wenig verkocht. Das Fleisch soll auseinanderfallen, nicht zu viel Sauce haben. Kurz vor dem Servieren die Sauce abschmecken und evtl. nachwürzen..
  11. Die Bohnen kann man auch prima im Slowcooker machen, ja ich habe 2 davon, hahahaha. Die Bohnen entsprechend säubern und ca. 5-7 min in kochendem Salzwasser vorgaren..
  12. Zwiebeln anbraten, Knoblauch dazu, ebenfalls kurz anbraten. Dann alle anderen Gewürze dazu, mit dem Wasser ablöschen und kurz aufkochen mit der Kokosmilch..
  13. Die Bohnen in den Slowcooker geben, die Kokosmischung darüber und den Deckel drauf, für ca. 2 h auf High im Slowcooker garen. Geht auch prima im Topf, einfach die Bohnen mit der Kokosmischung garen bis der gewünschte Gargrad erreicht ist..
  14. Das ganze dann mit Basmatireis und Kroepoek servieren..

Serve with rice, one or two vegetable dishes, sambal and prawn crisps. Wenn Sie sie selbst zubereiten können Sie mit dem Schärfegrad variieren. Rendang, one of Indonesia's most celebrated dishes, is a slow-cooked, spicy meat dish originating from West Sumatra.

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