Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Wie zum Beispiel Ensalada de Feria? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Ensalada de Feria. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Ensalada de Feria
Zutaten: Ensalada de Feria
- 500 g Kartoffeln, geschält.
- 2 Eier.
- 3 rote Beete, gekocht.
- 1 Apfel, säuerlich.
- 1 Möhre.
- 1 kleine Zwiebel.
- 1/2 Stange Sellerie.
- 150 g Naturjoghurt.
- 1 EL Mayonnaise.
- 1 EL Senf.
- Salz.
- Pfeffer.
Anleitung: Ensalada de Feria
- Die Kartoffeln bissfest und die Eier hart kochen. Beides abkühlen lassen..
- In der Zwischenzeit Apfel und Möhre schälen und kleinschneiden. Rote Beete, die Zwiebel und den Sellerie ebenfalls kleinschneiden und alles in eine Salatschüssel geben..
- Das Dressing mit dem Naturjoghurt, der Mayonnaise und dem Senf anrühren..
- Die abgekühlten Kartoffeln und Eier in kleine Stücke schneiden und in die Salatschüssel füllen..
- Alles mit dem Dressing übergießen und gut verrühren..
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Genießen! Buen provecho – Guten Appetit!.
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