Die wichtigsten Zutaten für Königsberger Klopse sind Hackfleisch und Kapern. Hier ist, wie Sie erreichen es. Die wichtigsten Zutaten für Königsberger Klopse sind Hackfleisch und Kapern.
Klopse : Aus Hackfleisch, dem ausgedrückten Brötchen und der geschälten, fein gehackten Zwiebel in einer Schüssel mit den zwei Eiern, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen Fleischteig kneten.
Königsberger Klopse, auch Saure Klopse, Kapernklopse oder Soßklopse sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischklößen in weißer Sauce mit Kapern.
Benannt sind sie nach der früheren Haupt- und Residenzstadt Königsberg und dem ostpreußischen Wort für „kleiner Kloß".
Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2015 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln
Zutaten: Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln
- Für die Klopse:.
- ➡ 500 g Hackfleisch.
- ➡ 1/2 Brötchen vom Vortag.
- ➡ 2 Eier.
- ➡ 1 Zwiebel.
- ➡etwas Petersilie.
- ➡ 2 EL Öl.
- ➡ Salz.
- ➡ Pfeffer.
- ➡ 1 TL Senf.
- ➡ 1 EL Kapern.
- ➡ 100 ml Milch.
- Für die Sauce:.
- ➡ 10 g Butter.
- ➡ 20 g Mehl.
- ➡ 1/2 l Gemüsefond.
- ➡ 200 g Schlagsahne.
- ➡ 50 ml Weißwein, trocken.
- ➡ 3 EL Kapern.
- ➡ Salz.
- ➡ Pfeffer.
- ➡ Muskat.
- Für die Beilage:.
- ➡ Grüner Spargel.
- ➡ Salz.
- ➡ Bacon.
- ➡ 3 EL Öl.
- ➡ Kartoffeln.
Miele Rezept: Original Königsberger Klopse selber machen mit Salzkartoffeln. Königsberger Klopse sind edle Frikadellen in einer Kapern-Sauce. Die schnelle und einfache Zubereitung macht es zum Lieblingsessen vieler. Königsberger Klopse Spargel Ragout wird mit frischer Spargel Brühe zubereitet und mit Kartoffeln serviert. Spargel und Königsberger Klopse mit den Lauch Zwiebeln mischen und mit weißem Pfeffer und Salz leicht würzen. Evtl. eine kleine Prise Zucker zufügen.
Anleitung: Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln
- Die Petersilie hacken, Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzugeben und anschwitzen. Das Brötchen klein schneiden, mit der gehackten Petersilie vermengen. Milch und die angeschwitzten Zwiebeln hinzufügen. Die Masse kurz abkühlen lassen, Hackfleisch, Senf und gehackte Kapern, Salz, Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Von der Fleischmasse kleine Klopse abdrehen..
- Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren soviel von der Brühe dazugießen, bis eine sämige Soße entsteht. 5 Minuten durchköcheln lassen, dann Sahne, Wein, Kapern, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen Die Klopse in der Soße 10 Minuten ziehen lassen..
- Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und kochen. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen..
- Speckstreifen längst teilen und dann um jede Stange wickeln..
- Spargel in Öl anbraten..
Doch da ist noch etwas, ein Geschmack, der ganz tief in den Fleischbällchen steckt, verhalten, aber. Hier ein Kochvideo wie man Königsberger Klopse einfach selber machen kann. Für dieses Rezept Königsberger Klopse, zuerst die Brötchen einweichen.
Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Fett glasig anbraten. Mit diesem Rezept sind sie besonders einfach zuzubereiten und im Nu fertig. Seeteufel im Speckmantel an Auberginenröllchen mit Erbsenfüllung. Königsberger Klopse werden traditionellerweise aus Kalbshack hergestellt.
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