Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Bei meinem Pizzateig á la Nonna Anni stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pizzateig á la Nonna Anni
Zutaten: Pizzateig á la Nonna Anni
- 300 g Mehl.
- 1 Packung Hefe.
- 6 EL Öl.
- 200 ml Milch.
Anleitung: Pizzateig á la Nonna Anni
- Mehl, Hefe, Öl und Milch zusammen führen und so lange kneten bis ein glatter Teig entstanden ist. Teig für ca. 60 Minuten gehen lassen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen..
- Der Teig kann nun ganz nach Belieben belegt werden. Im Backofen wird er bei 175°C Umluft für ca. 20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen. Da die Temperaturen im Grill mit einem Pizzastein höher sind, reichen dort schon wenige Minuten Backzeit aus..
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