Erbsensuppe ist eine Suppe oder Eintopfgericht aus getrockneten, seltener auch frischen Erbsen. Sie gehört in zahlreichen Ländern zu den traditionellen Gerichten, wobei sich die Zubereitungsarten je nach Region unterscheiden. Finde was du suchst - wohlschmeckend & simpel.

Erbsen-Suppe Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die Erbsensuppe ist ein schnelles Gericht. Die Erbsensuppe ist ein schnelles Gericht. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Erbsen-Suppe, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Erbsen-Suppe

Zutaten: Erbsen-Suppe

  1. 250 g grüne, getrocknete Schälerbsen.
  2. Wasser zum Einweichen (kann auch später für die Gemüsebrühe verwendet werden).
  3. 1 Zwiebel.
  4. 1 Knoblauchzehe.
  5. 1 EL Rapsöl.
  6. 150 g Speckwürfel.
  7. 1,5 l Gemüsebrühe.
  8. 1 1/2 TL Majoran.
  9. 3 Zweige Beifuß.
  10. 1 Lorbeerblatt.
  11. 1 Teebeutelfilter.
  12. 3 kleine Karotten.
  13. 1 Stück Knollensellerie.
  14. 1/2 Stange Porree.
  15. 3 Stangen Staudensellerie.
  16. 2 große Kartoffeln.
  17. 100 ml Weißwein.
  18. Salz, Pfeffer.
  19. 1 Paar Wiener Würstchen pro Person.
  20. 2 EL gehackte Petersilie.

Von diesem Rezept wird Ihre Familie begeistert sein, durch den Geschmack der Minze. Genießen Sie eine kulinarische Erinnerung an Großmutters Küche: eine deftige Erbsensuppe wie aus dem REWE Rezept! Aufgewärmt schmeckt sie sogar noch besser! Erbsen Suppe mit einem Kartoffel Stampfer etwas zerdrücken. Mett Enden und klein gewürfelten Speck zufügen. Für die Erbsensuppe, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken.

Anleitung: Erbsen-Suppe

  1. Die Schälerbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen..
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  3. In einem Suppentopf im Rapsöl die Speckwürfel anbraten bzw. auslassen und wieder aus dem Topf entfernen..
  4. Zwiebel und Knoblauchzehe im Fett glasig anbraten und die abgeschöpften Schälerbsen ebenfalls in den Topf geben und kurz mitbraten..
  5. Einen halben Liter der Gemüsebrühe angießen, Beifuß und Lorbeerblatt in den Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Majoran in den Suppentopf geben..
  6. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, in den Topf laden, die restliche Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe kurz aufkochen lassen und umgehend danach die Temperatur herunter stellen, den Wein einfüllen und Suppe solange köcheln lassen, bis Gemüse, Kartoffeln und Erbsen weich sind..
  7. Den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ein wenig mit dem Pürierstab pürieren. Dabei sollte das Gemüse aber doch noch ziemlich stückig bleiben..
  8. Nach Gusto Würstchen in der Suppe erwärmen und anschließend klein schneiden und mit gehackter Petersilie in Suppenschüsseln servieren oder die ausgelassenen Speckwürfel über die Suppe zusammen mit der gehackten Petersilie streuen und servieren..

In Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen. Heldrunger Erbsensuppe mit Schweineohren Heldrunger Erbsensuppe mit Deftige Erbsensuppe Deftige Erbsensuppe Ein Rezept aus der Gaststätte »Nante Eck« in Berlin. Bei einer Erbsensuppe mit Eisbein sind Ihrer Fantasie kaum Grenzen gesetzt.

Definition from Wiktionary, the free dictionary. Jump to navigation Jump to search. Erbsensuppe f (genitive Erbsensuppe, plural Erbsensuppen). Ob zu Mittag- oder Abendessen - die Erbsensuppe ist schnell und einfach zuzubereiten.

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