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Kürbis-Kartoffel-Rösti Rezept für Kürbis-Kartoffel-Rösti auf Essen und Trinken. Nicht nur Kartoffeln machen sich gut in einer Rösti, auch geriebener Kürbis ist gebraten eine Köstlichkeit. In der letzten Woche war es hier ziemlich ruhig. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Kürbis-Kartoffel-Rösti, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kürbis-Kartoffel-Rösti

Zutaten: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Rösti.
  2. 600 gr. Hokkaido.
  3. 600 gr. Kartoffeln (mehligkochend).
  4. 2 EL Speisestärke.
  5. Salz.
  6. Pfeffer.
  7. Muskatnuss.
  8. Kürbisgewürz.
  9. Rosa Dressing.
  10. 200 ml Naturjoghurt.
  11. 50 gr. Himbeeren, gefroren.
  12. Himbeeressig.
  13. Öl.
  14. Salz.
  15. Pfeffer.
  16. Salat.
  17. Salat nach Wahl.
  18. Rote Bete Sprossen.

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Anleitung: Kürbis-Kartoffel-Rösti

  1. Kürbis waschen und in mittelgroße Stücke schneiden, Kartoffeln schälen. Beides nun raspeln und durch ein Tuch passieren. Dann mit der Stärke vermengen und mit den Gewürzen abschmecken..
  2. Nun die Masse in einer heißen Pfanne mit Öl zu einem Rösti formen und anbraten. Nach kurzer Zeit, die Temperatur runter regeln und langsam ausbacken..
  3. Die Zutaten für den Joghurt cremig rühren. Nun alles mit einem Salat nach Wahl anrichten, mit Rote Bete Sprossen garnieren und genießen..

Manchmal auch zum Leidwesen von Jörg, der meine Affinität zu Kartoffeln nicht in dem gleichen Ausmaß teilt. Rösti er nok min favoritkartoffel når det er uden for sæson for friskopgravede. Ja, ja hvem elsker ikke flødekartofler eller pommes frites.

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.