Eine italienische Delikatesse: Ein warm servierter Rosenkohlsalat mit frischem Apfel, gebratenem Frühstücksspeck, Walnüssen und Pecorino-Käse. Die Rosenkohlsalat warm, mit dem gebratenen Speck. Den Apfel und den Speck fein würfeln und die Walnüsse klein klopfen.
Den Rosenkohl halbieren und mit den grob zerkleinerten Walnüssen, Apfel- sowie Käsestücken in eine Schüssel geben.
Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen.
Dieser Rosenkohlsalat ist ein wahres Geschmackserlebnis. Äpfel und kandierte Walnüsse verleihen geröstetem Rosenkohl Apfel entkernen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen
Zutaten: Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen
- 250 g Rosenkohl (Gewicht gilt für die geputzten Röschen).
- Salz.
- 50 g Speckwürfel.
- 1/2 EL Olivenöl.
- 1 Apfel.
- 3 EL Granatapfelsirup.
- 1 EL Walnussessig.
- 1 EL Olivenöl.
- 1 EL Walnussöl.
- nach Geschmack brauner Rohrzucker.
- Salz, Pfeffer.
- 3 EL Walnusskerne.
- etwas Schnittlauch.
Rosmarin von den Stielen zupfen und fein hacken. Rosenkohlsalat anrichten und mit kandierten Walnüssen garnieren. Gebratener Rosenkohl mit Äpfeln und Walnüssen ist der perfekte Weg, die Saison in vollen Zügen zu genießen. Ein traditionelles Rezept: gebratener Rosenkohl mit Speck. Auch hier kommen verschiedene Geschmacksrichtungen zusammen: Rosenkohlsalat mit Apfel. Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen.
Anleitung: Rosenkohlsalat mit Apfel, Speck und Walnüssen
- Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blättchen entfernen, den Strunk abschneiden und kreuzweise einschneiden. Die Röschen in Salzwasser circa 10 Minuten bissfest garen und das Wasser abgießen. Die Röschen abkühlen lassen und danach in Scheiben schneiden..
- Die Speckwürfel im Olivenöl leicht anbraten und danach zusammen mit dem Rosenkohl in eine Salatschüssel geben..
- Den Apfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, den Apfel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
- Das Dressing aus dem Granatapfelsirup, Walnussessig, Oliven- und Walnussöl, Rohrzucker sowie Salz und Pfeffer anmischen, über das Röschen-Apfel-Speck-Gemisch gießen und untermischen..
- Die Walnusskerne etwas zerkleinern, über dem Salat verteilen und vermengen..
- Den Schnittlauch waschen trocken schütteln, in Röhrchen schneiden und über den Salat streuen..
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Rosenkohlsalat mit karamellisierter Nashi-Birne & gerösteten Walnüssen - So schmeckt das Wintergemüse nicht nur als Beilage, sondern auch als Salat. Rosenkohl mit Apfel und Speck schmeckt wunderbar. Bei uns war die Portion eine Beilage und dafür war es ganz schön viel, wir haben aber alles komplett verputzt! Versucht es unbedingt mal als Ofengemüse in Kombination mit - Walnüssen, Äpfel, Speck und Süßkartoffeln Da hat man gleich ein.
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