Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röhrchen schneiden. Probieren Sie den leckeren Spitzkohlsalat mit Apfel von EAT SMARTER oder eines unserer anderen gesunden Rezepte! Inzwischen Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
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Lauch, groß, ohne Grün, in feinen Ringen.
Zum köstlichen Kohl gesellen sich grüne Paprika und Möhren.
Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Bei meinem Spitzkohlsalat mit roter Paprika, Apfel, Speck und Orangendressing stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Spitzkohlsalat mit roter Paprika, Apfel, Speck und Orangendressing
Zutaten: Spitzkohlsalat mit roter Paprika, Apfel, Speck und Orangendressing
- 1/2 Bund Schnittlauch.
- 50 g Speck.
- 1 kleiner Spitzkohl.
- 1 rote Paprikaschote.
- 1 Apfel.
- Saft einer Orange.
- 1 1/2 EL mittelscharfer Senf.
- 3 EL Rapsöl.
- 1 Prise brauner Rohrzucker.
- Salz, Pfeffer.
Servieren Sie diesen erfrischenden Salat als sommerlichen Imbiss - sensationell! Den Apfel in Würfel schneiden und zum Spitzkohl beimengen. Den Lauch in feine Ringe schneiden und mit dem Dill in den Salat unterrühren. Rohkost Kohlrabi Karotte Zucchini Paprika , ein Rezept der Kategorie Vorspeisen/Salate. Das perfekte Spitzkohlsalat mit Spitzkohl frisch und Zucker-Rezept mit Bild und einfacher Rucola-Mango-Salat mit Pinienkernen, Avocado und Orangendressing. Den Rucola waschen, den Apfel und die Paprika klein Schneiden.
Anleitung: Spitzkohlsalat mit roter Paprika, Apfel, Speck und Orangendressing
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röhrchen schneiden..
- Den Speck in einer Pfanne fettlos knusprig anbraten..
- Den Spitzkohl putzen, waschen, vom Strunk befreien und fein raspeln..
- Die rote Paprikaschote putzen, entkernen, waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden..
- Den Apfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein raspeln..
- Das Dressing aus Orangensaft, Senf, Rapsöl, Rohrzucker, Salz und Pfeffer verquirlen..
- Speck, Spitzkohl, Paprikaschote und Apfel in einer Schüssel vermengen..
- Das Dressing und Schnittlauch darüber geben und vorsichtig unterheben..
- Den Salat vor dem Servieren noch eine halbe Stunde ziehen und ruhen lassen..
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Cashewkernen garnieren. Abgeschmeckt mit Speck, Kümmel oder Pfeffer harmoniert der frische Kohl sehr gut mit deftigem Fleisch. Probieren Sie geschmortes Schweinekinn mit Spitzkohl, Pulled Chicken mit Spitzkohl-Slaw oder Schweinefilet süßsauer.
Den Apfel und die Orange in kleine Stücke und den Porree in feine Ringe schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Saurer Sahne, Tomatenmark und den Gewürzen mischen. Spitzkohl mit Aprikosen, Mandeln, Apfel, Orange und Lauch vermengen und das Dressing vorsichtig unterheben. Den Speck ohne Schwarte klein würfeln.
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