Cuca de maçã - Brasilianischer Apfelkuchen Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2018 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Cuca de maçã - Brasilianischer Apfelkuchen stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Cuca de maçã - Brasilianischer Apfelkuchen

Zutaten: Cuca de maçã - Brasilianischer Apfelkuchen

  1. Streusel.
  2. 130 g Mehl.
  3. 90 g Zucker.
  4. 70 g Butter.
  5. 1 TL Zimt.
  6. Füllung.
  7. 4 Äpfel.
  8. 1 Zitrone.
  9. 30 g Butter.
  10. 60 g Zucker.
  11. 30 g Mehl.
  12. 7 EL Wasser.
  13. 1 TL Zimt.
  14. Teig.
  15. 260 g Mehl.
  16. 10 g Backpulver.
  17. 1 Prise Salz.
  18. 180 g Zucker.
  19. 3 Eier.
  20. 50 g Butter, geschmolzen.
  21. 120 ml Vollmilch.
  22. 1 TL Vanilleextrakt.

Anleitung: Cuca de maçã - Brasilianischer Apfelkuchen

  1. Streusel:.
  2. Alle Zutaten für die Streusel gut miteinander verkneten bis ein bröseliger Teig entsteht. Zur Seite stellen..
  3. Füllung:.
  4. Die Äpfel schälen und würfeln. Eine Zitrone halbieren und den Saft über den Äpfeln auspressen..
  5. Die restlichen Zutaten für die Füllung bis auf den Zimt in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Die Butter wird anfangen zu schmelzen und es bildet sich nach wenigen Minuten eine puddingartige Masse, die reißend vom Löffel fällt..
  6. Diese Masse nun unter die Äpfel heben. Zimt ebenfalls unterrühren..
  7. Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen..
  8. Teig:.
  9. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen..
  10. In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern mit Hilfe eines Schneebesens ordentlich verrühren..
  11. Jetzt die Butter unterrühren..
  12. Abwechselnd die Milch und die Mehlmischung dazugeben und immer etwas rühren..
  13. Zuletzt das Vanilleextrakt dazugeben..
  14. Zusammenführen:.
  15. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten..
  16. Erst den Rührteig auf dem Blech verteilen, darauf die Füllung und zum Schluss die Streusel darüberbröseln..
  17. Den Cuca für etwa 45-50 min backen..
  18. In ca. 12 Stücke teilen und genießen..

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