Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Gedeckter Apfelkuchen, Apfelschlangerl 🍎🍎🍎🍎 gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gedeckter Apfelkuchen, Apfelschlangerl 🍎🍎🍎🍎
Zutaten: Gedeckter Apfelkuchen, Apfelschlangerl 🍎🍎🍎🍎
- Teig:.
- 250 g Mehl.
- 250 g Butter.
- 250 g Topfen - Quark.
- 2 Pckg. Vanillezucker.
- 1 Prise Salz.
- Fülle:.
- 1 kg Äpfel.
- 2-3 EL Rosinen (nach Belieben) einweichen.
- 1 TL Zimt.
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst).
- 60 g Zucker.
- 1 Ei (zum Bestreichen).
- Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen.
Anleitung: Gedeckter Apfelkuchen, Apfelschlangerl 🍎🍎🍎🍎
- Aus Butter, Mehl, Salz, Vanillezucker und Topfen (Quark) einen elastischen Teig kneten. In eine Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank rasten lassen..
- Danach den Teig in 2 Hälften teilen..
- Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen. Mit einer groben Reibe reiben. Mit Zucker, eingeweichten Rosinen, Zimt und Zitronensaft marinieren..
- Das Backrohr vorheizen. 180° O/U..
- Die eine Hälfte vom Teig mit einem Nudelwalker dünn auswalken ca. (36x24) und diese auf ein gefettetes, bemehltes Blech oder mit Backpapier auslegen. Die leicht ausgedrückten Äpfel darauf verteilen und die zweite ausgerollte Teighälfte darüber geben..
- Das Ei verquirlen und auf der Oberfläche bestreichen. Mit einer Gabel mehrfalls einstechen..
- Gebacken wird der Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 35 Minuten. Nach dem Abkühlen mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen und servieren..
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