Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Traditioneller Apfelkuchen nach Omas Art ist ein wahrer Leckerbissen. Probiere unser Rezept für einen Traditioneller, saftiger Apfelkuchen ist ein All-Time-Favorite und der Duft meiner Kindheit.
Oder Apfelkuchen?" Die Wahl fiel auf den Kuchen.
Wie Ihr wisst, liebe ich die einfachen Rezepte und bin ein großer Rührteig-Fan.
Die einfachen Rezepte sind oft die leckersten und schmecken auch.
Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Omas luftiger Apfelkuchen? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Omas luftiger Apfelkuchen. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Omas luftiger Apfelkuchen
Zutaten: Omas luftiger Apfelkuchen
- 2 Eier.
- 125 g Zucker.
- 100 g Butter.
- 100 g Mehl.
- 1 TL Backpulver.
- Für die Füllung:.
- 750 g Äpfel.
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver.
- 1/2 Liter Apfelsaft und etwas zum Dünsten der Äpfel.
- Für den Guss:.
- 3 Eier.
- 1 Becher Schmand.
- 5 EL Zucker.
Mamas Apfelkuchen sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Er ist fluffig leicht und dann auch noch so einfach! Wer kann dieser herrlichen Versuchung widerstehen? Das Kuchenrezept für den gedeckten Apfelkuchen stammt von meiner Oma, der Kuchen kann auch mit einer Kirschfüllung gebacken werden. So ist das auch mit Apfelkuchen! Den liebt doch wirklich (fast) jeder, oder?
Anleitung: Omas luftiger Apfelkuchen
- Aus Eiern, Zucker, Butter, Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen und diesen in einer Springform ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft vorbacken..
- Die Äpfel entkernen, schälen und nun in etwas Apfelsaft dünsten. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen. 1/2 Liter Apfelsaft aufkochen und das Puddingpulver darin anrühren (wie auf der Verpackungsrückseite angegeben, nur halt mit Apfelsaft). Die Äpfel nun unter den Pudding heben und nochmals aufkochen lassen. Die Konsistenz sollte nun klebrig fest sein. Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben, verstreichen und den Kuchen weitere 5 Minuten backen..
- Für den Guss die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Schmand und Zucker miteinander verrühren und unter den Eischnee unterheben. Den Guss auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und weiter backen, bis der Guss goldgelb ist..
- Den Kuchen noch kurz bei leicht offener Ofentür ruhen lassen und erst aus der Form entnehmen, wenn er komplett abgekühlt ist..
Es sei denn, jemand mag überhaupt keine süßen Sachen. Omas einfach saftiger Apfelkuchen sieht nicht nur verführerisch aus er schmeckt auch wunderbar. Er ist fluffig leicht und dann auch noch so einfach gemacht!
Meine Oma verwendete für ihren Apfelkuchen immer aromatische Boskop-Äpfel, die von Haus aus einen guten Geschmack und den richtigen Säureanteil besitzen. Dieser Apfelkuchen muss zwei Tage vorher gebacken werden, damit er gut durchziehen kann. Ideal, wenn man eine Feier wie Kommunion, Konfirmation oder einen Geburtstag vorbereitet. der Apfelkuchen sieht so lecker aus und ich würde ihn super gerne selbst zu hause machen. Teile meiner Familie können allerdings keinen Zucker vertragen, das einzige was geht wäre Dextrose.
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