Matjes nach Hausfrauenart - für mich gibt es kein traditionelleres Küstenessen! Nach diesem Rezept wird dieses Gericht schon seit vielen Jahren in unserer Familie zubereitet. Matjes nach Hausfrauenart ein echtes Frühlingsessen und ich habe für euch mein Rezept mitgebracht Weitere Ideen zu Matjes, Matjes hausfrauenart, Rezepte.
Dieses Rezept ist Hauptspeise, Salate, Fisch, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst.
Zwiebel, Apfel, Matjes und Dill untermischen.
Dieses Rezept Matjes nach Hausfrauenart ist in der Zubereitung einfach und schnell.
Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2018 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence
Zutaten: Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence
- 1 Zwiebel.
- 1 Apfel.
- 3 mittelgroße Salatgurken (oder 5-6 kleinere).
- 400 g saure Sahne (10% Fett).
- 200 g Schlagsahne oder Süße Sahne (30% Fett).
- 500 g Matjesfilet.
- 1 Msp. Piment.
- 1/2 - 1 TL Kräuter der Provence.
- nach Belieben Kräutersalz (vorsichtig!).
- nach Belieben Pfeffer.
- Pellkartoffeln oder Roggenbrot zum Servieren.
Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Groesse matjes werden vorzugsweise nach deutschland geliefert. (O-ton eines niederlaendischen ich liebe Matjes und heute gibts das auch wieder mal bei uns. Matjesfilets „Hausfrauenart" sind für viele ein typisches Neujahrs-Essen, aber auch zu Karneval dürfen sie nicht fehlen! Denn die echten Kräuter der Provence, die findet man auch nur in der Provence! Ein Stück Provence für zu Hause. Kräuter der Provence sind eine Kräutermischung der französischen Küche.
Anleitung: Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence
- Die Zwiebel fein hacken und die Gurken fein schneiden. Alles in eine Schüssel reingeben..
- Die saure Sahne ein bisschen rühren. Die saure Sahne und Schlagsahne in die Schüssel gießen und mischen..
- Die Äpfel (mit Haut) klein schneiden. Gleich in die Schüssel dazugeben und mit der Sahne mischen, damit die nicht braun wird..
- Die Matjesfilets waschen und mit Küchenpapier leicht abtrocknen..
- Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel geben..
- Alles mischen. Wenn es zu dick ist, kannst du ein bisschen mehr Sahne oder Milch dazu geben..
- Die Kräuter, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und leicht mischen. Zudecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen..
- Pellkartoffeln oder Roggenbrot passt gut dazu. Um Pellkartoffeln zu machen, koch die Kartoffeln für 30 Minuten oder bis diese weich werden..
- Guten Appetit!.
Sie besteht aus verschiedenen Küchenkräutern, die in der Provence in Südfrankreich wild gedeihen. Die Kräutermischungen können unterschiedlich zusammengesetzt sein. Matjes ganz neu und ganz anders: Milde Matjes-Doppelfilets auf karamellisiertem Apfel-Carpaccio mit frischem Zitronen-Crème-Fraîche.
Languste vom Grill mit Caesar Salad. Matjesfilet nach Hausfrauenart ist ein typisch norddeutsches Gericht. So simpel wie es in der Zubereitung ist, so beliebt ist es. Neben dem Matjesfilet braucht man nur eine handvoll frischer Zutaten.
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