Milch und Fett zu den Kartoffeln geben und zu. Mal eine Alternative zu anderen Saucen und vegetarisch. Mit ► Portionsrechner ► Die Wirsingrouladen sind wirklich seeehr lecker.

Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce Die Wirsingrouladen zusammen mit der Sauce anrichten. Schalotte und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Restliche Steinpilze im restlichen Öl goldgelb anbraten. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

Zutaten: Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

  1. 6 Wirsingblätter.
  2. 1 Zwiebel.
  3. 500 g Hackfleisch gemischt.
  4. 1 Ei.
  5. 1 altes Brötchen (oder Brot oder Paniermehl).
  6. 1 EL Tomatenmark.
  7. 1 TL Senf.
  8. Salz, Pfeffer.
  9. Paprika edelsüß.
  10. Majoran.
  11. Muskatnuss.
  12. 1 EL Speckwürfel.
  13. 10 mittelgroße Kartoffeln.
  14. 100 ml Sahne.
  15. Saucenbinder oder Stärke.
  16. Etwas Rapsöl.
  17. Etwas Wein.

Zuletzt den Thymian in die Sauce geben. Die Rouladen mit den Steinpilzen anrichten und die Sauce dazu servieren. Bei der Soße war ich das Rezept gefällt mir sehr gut. Ist einfach, gelingt und schmeckt super. Bei der Sauce war ich erst. Dazu dann eine Variation aus Kartoffeln und Möhrenspiralen in einer Sauce.

Anleitung: Wirsingrouladen mit Kartoffeln und Sauce

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Wirsingblätter halbieren, den Strunk herausschneiden. Dann in das kochende Wasser geben. Im Waschbecken kaltes Wasser einlaufen lassen. Die Blätter nach 8 Minuten rausholen und im kalten Wasser abschrecken..
  2. Das alte Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch in eine Schale geben. Dazu das Ei, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer und Majoran. Das Brötchen ausquetschen und ebenfalls zugeben. Alles verkneten und 6 Buletten formen..
  3. Ein Küchenhandtuch auslegen. Darauf die Wirsingblätter verteilen. Mit einem Nudelholz plattrollen. Die Buletten mit jeweils 2 halben Blättern einpacken und mit einem Spieß befestigen..
  4. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen von beiden Seiten anbraten. Dann in eine Auflaufform legen und für 30 Minuten in den Ofen geben..
  5. In der selben Pfanne den Würfelspeck anbraten. Mit etwas Wein ablöschen. Einkochen lassen. Sahne zugeben, 200 ml Wasser zugeben. Etwas kochen lassen mit den gleichen Gewürzen wie in den Rouladen noch mal abschmecken. Mit Saucenbinder oder Stärke binden..
  6. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen..

Das stelle ich mir sehr schmackhaft vor. Die Kartoffeln waschen, schälen und grob reiben. Jetzt ist die Zeit des Wintergemüses.

Es gibt also allen Grund dazu wieder einmal herzhafte Wirsing-Rouladen auf den Teller zu bringen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in Streifen schneiden und waschen. Ein Schuss Sahne hineingeben und die Wirsingrouladen mit der Sauce auf einen Teller geben.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.