Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Sauce mit Kreuzkümmel verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Mangoldgemüse gießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und den Mangold mit Kartoffeln als Beilage servieren.
Kartoffeln auf Platten anrichten, Tomatensalat dazureichen und mit restlichem Basilikum garnieren.
Tintenfisch mit Mangold und Kartoffeln - in diesem italienischen Rezept trifft das Beste aus dem Meer auf knackiges Gemüse vom Land.
Das Gericht mit Calamari ist nicht nur besonders kalorienarm, sondern reich an Vitaminen und Spurenelementen.
Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Wie zum Beispiel Kartoffeln mit Mangold? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Kartoffeln mit Mangold. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kartoffeln mit Mangold
Zutaten: Kartoffeln mit Mangold
- 600 g Mangold.
- 5 Kartoffeln (mittelgroß).
- 4 Knoblauchzehen (in Scheiben schneiden).
- Olivenöl.
- Pfeffer.
- Salz.
Ein gesunder Hochgenuss, bei dem die Kalmare besonders zart geschmort sind und bestens vom erdig-herben Aroma des Mangold ergänzt werden. Dalmatinischer Mangold mit Kartoffeln kommt in ziemlich jedem Kroatien-Urlaub an der Adriaküste mindestens einmal auf den Tisch. Diese sättigende, wohlschmeckende Beilage wird in den lokalen Restaurants am Häufigsten mit Fisch kombiniert. Grundsätzlich esse ich nichts, was Augen hat und entscheide mich anstelle von Fisch für Grillkäse mit. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Anleitung: Kartoffeln mit Mangold
- Den Mangold gut waschen und vom Strunk befreien. Dann die Fäden vom Strunk entfernen, beiseite stellen und die Blätter kleinschneiden..
- Die Kartoffeln schälen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser, Salz und ein bisschen Öl den Strunk und die Kartoffeln ungefähr 20 Minuten kochen, oder bis der Strunk weich ist..
- In einen anderen Topf Wasser und Salz geben, die gut geschnittenen Mangoldblätter für 5 Minuten kochen. Die Kartoffeln und den Strunk sowie die Mangoldblätter gut abtropfen lassen..
- Dann in einer Pfanne mit Olivenöl die Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten) geben und für 1 Minute anbraten..
- Jetzt die Mangoldblätter, die Kartoffeln und den Strunk dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen..
Den Mangold waschen und in feine Streifen schneiden. Mangold mit Kartoffeln ist in Kroatien eine beliebte Beilage zu gegrilltem Fisch. Wir finden, sie eignet sich auch sehr gut zu Fleisch.
Der knackige Mangold ergibt mit frischem Knoblauch eine schmackhafte Beilage. Kartoffeln zum Mangold geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Alles gut vermengen, das restliche Olivenöl zugeben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Das Grün in grobe Stücke schneiden, Stiele wegwerfen.
Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.