B. zum Winterbraten, gern auch zu Lachs. Die Kartoffeln und die Sellerieknolle gründlich schälen, in Stücke schneiden und weich kochen. Lachs in Portionen teilen und mit der Haut nach oben auf eine tiefe Platte oder flache Schale legen.
Das Tema war über das Fleisch.
Kartoffeln und Sellerie durch ein Sieb gießen.
Schmorgurken-Kartoffel-Ragout mit Lachs. von Kleiner Kuriositätenladen.
Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree
Zutaten: Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree
- 2-3 Lachsfilets.
- Sesam.
- Salz.
- Pfeffer.
- etwas Olivenöl.
- etwas Sojasoße.
- 1 Salatgurke.
- 2 EL Butter.
- 1 EL Mehl.
- 125 ml Milch.
- Dill.
- etwas Zitronensaft.
- 1 Prise Zucker.
- 500 g Kartoffeln.
- 1 kl Knolle Sellerie.
- Milch.
- Muskat.
- Fondor.
- Butter.
Die Kartoffeln sowie Sellerie schälen und würfeln. Schmorgurken, Schmorgurken mit Rinderhack, Sommerzeit ist Schmorgurkenzeit, Gurken, Hausmannskost, Schmorgurken mit Rinderhack und Kartffelpüree. Zutaten Schmorgurken, Rinderhack, Zwiebeln, Creme Fraiche, Chili, Wasabi, Milch, Salz, Pfeffer Mondamin kleiner Tipp Dill. Für das Sellerie-Kartoffel-Püree die Kartoffeln und den Sellerie schälen und würfeln. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und Kartoffeln und Sellerie darin garen. Abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Anleitung: Lachs mit Schmorgurken und Kartoffel-Sellerie-Püree
- Den Lachs mit Olivenöl und Sojasoße in einer Auflaufform beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesam bestreuen..
- Die Auflaufform etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen geben..
- Die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, das Mehl zugeben und dann die Milch mit einem Schneebesen einrühren. Die Gurke zugeben und etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Dill, Fondor, Zucker und Zitronensaft abschmecken..
- Sellerie und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Milch übergießen. Etwa 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann stampfen oder pürieren (je nach gewünschter Konsistenz). Mit Salz, Pfeffer, Fondor, Muskat und Butter abschmecken..
- Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen. Guten Appetit! 😋.
In der Kombi mit Olivenöl und Sonnenblumenkernen sind wertvolle Fette in diesem Gericht vereint. Mit Kartoffel Püree oder auch körnigem Reis servieren. Vor dem Servieren das Küchengarn mit einer Schere von den Gurken entfernen.
Jeweils zwei Gurken und Kartoffeln auf einen Teller geben und mit etwas Soße übergießen. Auf den Medaillons ein paar Morcheln. Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffeln von SnakeBite Schmorgurken Mit Hackfleisch Lachs Risotto Kalorienarme Rezepte Kochrezepte Schmoren Kochen Und Backen Rezept Schmorgurken Leichte Sommerküche Saison Gemüse.
Sie sind auf der Suche nach einem Rezept für die nächste Geburtstagsparty? Ganz gleich ob sie ein Rezept für eine imposante Torte, oder das Rezepte für die passenden Snacks suchen, finden Sie immer etwas Passendes. Auch zu Ostern, Weihnachten oder der Hochzeitssaison stellen wir Ihnen an dieser Stelle die neusten Rezepte zusammen. Ob süß oder pikant, ob Dessert oder Gebäck, Auflauf oder Leckeres vom Grill, die aktuellsten Rezepte Versuchsküche mit Gelinggarantie haben wir Ihnen hier zusammengestellt.