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Moin Leute, heute für euch Lachs auf Gemüsebett mit Kartoffelstampf.
Kartoffelfächer ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kartoffel.
Zander auf Zweierlei Püree (Kartoffel, Petersilie) ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fisch.
Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Wie zum Beispiel Kartoffelfächer auf Gemüsebett? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Kartoffelfächer auf Gemüsebett. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kartoffelfächer auf Gemüsebett
Zutaten: Kartoffelfächer auf Gemüsebett
- 3 Kartoffeln.
- 1 Esslöffel Olivenöl.
- Grobkörniges Salz.
- Gemüse.
- 1 rote Zwiebel.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 rote Paprika.
- 2 Karotten.
- 1 Zucchini.
- 1 Kohlrabi.
- 1 Tomate.
- Glatte Petersilie, Schnittlauch, Oregano.
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
- 2 Esslöffel Olivenöl.
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Anleitung: Kartoffelfächer auf Gemüsebett
- Die Kartoffeln waschen und schmale Streifen einschneiden, nicht komplett durchschneiden. Mit Olivenöl einpinseln, grobkörniges Salz darüber geben, in eine ofenfeste Form setzen und bei 180 Grad 30-35 Minuten in den Ofen schieben..
- Das Gemüse waschen, schälen und in Scheiben, Würfel, Streifen und Stifte schneiden und in eine große Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles vermischen. In einer heißen Pfanne das Gemüse anbraten..
- Das Gemüse auf einer großen Platte anrichten und die Kartoffeln oben aufsetzen. Die Kräuter fein hacken und darüber streuen. Das Essen ist fertig..
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Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.