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Schweinefiletgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und Heidelbeeren in Heidelbeerwein-Sauce Alles über Kalorien, Nährwerte und Inhaltsstoffe der Blaubeeren - plus gesunde Heidelbeerrezepte. Heidelbeeren sind wahre Superfrüchte: Erfahre alles über die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren und warum sie beim Abnehmen helfen können. Heidelbeeren/Blaubeeren zum selbst pflücken und frisch gepflückt in Westerstede/Ammerland Hollwege. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Schweinefiletgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und Heidelbeeren in Heidelbeerwein-Sauce, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schweinefiletgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und Heidelbeeren in Heidelbeerwein-Sauce

Zutaten: Schweinefiletgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und Heidelbeeren in Heidelbeerwein-Sauce

  1. 500 g Schweinefilet.
  2. 1 großer Apfel.
  3. 200 g Heidelbeeren.
  4. 300 ml Heidelbeerwein.
  5. 1 Lorbeerblatt.
  6. 5 Wacholderbeeren.
  7. 2 Zweige Thymian.
  8. Teefilterbeutel.
  9. 2 EL Raspsöl.
  10. 150 ml Fleischbrühe (Instant).
  11. Salz, Pfeffer.
  12. 1 1/2 TL Maisstärke.
  13. gehackte Petersilie.
  14. Beilagen: Kartoffelpüree und grüner Salat.

Da gab es einmal eine etwas verwilderte Hochmoorfläche. für die wir so gar nicht die richtige Verwendung. Geschnetzeltes ist nicht nur allseits beliebt, sondern ist mit unserem Pilzgewürz von Alfons Schuhbeck ganz einfach zubereitet. Das Grundrezept wird mit Schweinefilet zubereitet, das Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Finde diesen Pin und vieles mehr auf Thermomix von Rosi Bongartz. Tags. · Käse-Schinken-Sahne-Sauce (für Tortellini etc.), ein Rezept der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche.

Anleitung: Schweinefiletgeschnetzeltes mit Apfelstückchen und Heidelbeeren in Heidelbeerwein-Sauce

  1. Das Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Spalten schneiden. Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Fleischstücke und Früchte zusammen mit den Gewürzen, die in den Teefilterbeutel gesteckt werden, in einen Bräter geben und den Heidelbeerwein darüber gießen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel über Nacht an einem kühlen Ort marinieren lassen..
  2. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin anbraten..
  3. Die angebratenen Filetstücke zurück in den Bräter zu Früchten und Heidelbeerwein geben und die Fleischbrühe dazugießen. Den Bräter auf dem Herd zum Kochen bringen. Falls sich Schaum ansammelt, muss dieser abgeschöpft werden. Das Fleisch garen lassen, was beim Filet nicht lange dauert. Den Teebeutel mit den Gewürzen aus dem Bräter entfernen..
  4. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer kleinen Tasse die Maisstärke in etwas Sauce auflösen, vorsichtig in den Bräter geben und die Sauce andicken..
  5. Fleisch und Früchte-Sauce auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit den Beilagen (hier: Kartoffelpüree und grüner Salat) servieren..

Am besten schmecken sie frisch gepflückt, aus dem eigenen Garten. Der Anbau ist nicht ganz einfach, aber auch nicht sonderlich kompliziert. Heidelbeeren sind beliebte Sträucher für den Obstgarten, stellen aber spezielle Ansprüche an Boden und Standort.

Das sollten sie beim Pflanzen der Heidekrautgewächse beachten. Die Kultur-Heidelbeeren stammen nicht von der heimischen Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ab. Im Juli und August dürfen die Selbstpflücker ran: Frische Heidelbeeren vom Strauch landen direkt im Körbchen … Bitte bringen Sie selbst Körbchen, Eimer oder ähnliche geeignete Gefäße für Ihre Heidelbeeren mit. Die besten Heidelbeeren Rezepte - Süß-saurer Beerengenuss!

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.