Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat. Kartoffeln schälen, in kleinere Würfel schneiden und in die Salatsoße geben. Oder man belegt einzelne Salatteller mit einer Lage grünem Salat und.

Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Rucola-Salat sind das ideale Feierabend-Gericht! Den Kartoffel-Rucola-Salat essen wir sehr gerne! Für Kartoffelsalat nimmt man am besten schöne Für den Frischekick in diesem Salat sorgen Rucola und Gurke. Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

Zutaten: Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

  1. 1/4 einer Laugenbrezels vom Vortag.
  2. 250 g Champignons.
  3. 2 Lauchzwiebeln.
  4. 1 kleine Chilischote.
  5. 250 g Rinderhackfleisch.
  6. 3 EL Semmelbrösel.
  7. 1 Ei.
  8. 1 1/2 EL süßer Senf.
  9. 2 TL Majoran.
  10. Salz, Pfeffer.
  11. 500 g Kartoffeln.
  12. 1 Zwiebel.
  13. 30 ml Rinderbrühe.
  14. 75 ml Olivenöl.
  15. 1 EL mittelscharfer Senf.
  16. 1 Lorbeerblatt.
  17. 15 ml Weißweinessig.
  18. 1 Prise Zucker.
  19. Salz, Pfeffer.
  20. 1 Prise Muskatnuss.
  21. 1/2 Bio-Salatgurke.
  22. 30 ml Fleischbrühe.
  23. 1 1/2 EL bayerisches Bier (hier: Pils).
  24. 1 EL süßer Senf.
  25. Salz, Pfeffer.

Die Gurke und die Radieschen in Scheiben hobeln und unter den Salat heben. Kartoffel-Gurken-Salat mit Radieschen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln zum Kochen bringen und gar kochen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel entweder einen Gurkensalat ohne Öl nur mit Salz und Essig anmachen. Die andere Art des Schwäbischen Kartoffelsalat wird mit angemachtem. Bestreuen Sie den Salat vor dem Für diesen Kartoffelsalat werden die Kartoffeln mit gebratenem Speck und Zwiebeln gemischt und Kartoffelsalat mit Radieschen: Radieschen und Gurken können den traditionellen Kartoffelsalat.

Anleitung: Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

  1. Die Viertel Laugenbrezel in einem Schüsselchen in Wasser aufweichen, bis sie sich nicht mehr fest anfühlt. Dann die gesamte Flüssigkeit aus der aufgedunsenen Laugenbrezel drücken..
  2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Rapsöl anbraten. Die Hälfte der Champignons für die Sauce beiseite stellen..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Stücke schneiden, anbraten und mit der Hälfte der angebratenen Champignons vermischen..
  4. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen, mit der Küchenschere in kleine Stücke bzw. Fäden schneiden und zu den Lauchzwiebel-Champignons geben..
  5. Das Rinderhackfleisch mit dem Champignon-Lauchzwiebel-Chili-Gemisch, der weichen Brezel-Masse, den Semmelbröseln, dem Ei, dem süßen Senf, Majoran, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einem Teig kneten und daraus gleichgroße Fleischpflanzerl formen..
  6. Die Fleischpflanzerl in eine Auflaufform füllen und im Backofen braten. So müssen sie nicht wie in der Pfanne üblich ständig beaufsichtigt werden und gelingen, bei gelegentlichem Wenden quasi im Alleingang..
  7. Zwischenzeitlich die Kartoffeln in der Schale gar kochen..
  8. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, mit der Rinderbrühe ablöschen und die Hitze drosseln..
  9. Senf, Lorbeerblatt und Öl zu den Zwiebeln geben und verrühren..
  10. Die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Weißweinessig abschmecken..
  11. Die garen Kartoffeln noch warm pellen, in die Marinade schneiden und unterheben..
  12. Die Biogurke halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden..
  13. Die Gurkenscheiben unter den Kartoffelsalat heben und den Salat ziehen lassen..
  14. Für die Champignon-Biersauce die beiseite gestellten Champignonscheiben in eine Pfanne geben und die Fleischbrühe und das Bier bei schwacher Hitze dazugeben sowie den süßen Senf in die Sauce einrühren..
  15. Die Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  16. Die Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten und mit der Champignon-Biersauce übergießen..
  17. Den Kartoffel-Gurken-Salat dazu auf den Teller geben..
  18. Das Rezept für den Radieschen-Salat könnt ihr in meiner Rezepte-Liste finden..

Diese Woche zu Gast: Renate Radlmaier. Die Hobby-Gärtnerin malt und kocht für ihr Leben gerne. Heute verzaubert sie Alfons Schuhbeck mit ihrem.

Kartoffeln, Lachs und Gurke mischen, mit Marinade beträufeln. Hallo, das ist ein toller Salat, er hat der ganzen Familie geschmeckt. Eine liebstöckelwürzige Knusperpanierung hält die schnitzeldünnen Rumpsteaks schön saftig. Radieschen putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder achteln.

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