Griechische Hackbällchen Suppe mit Avgolemono (Giouvarlakia). Giouvarlakia ist ein „Mittelding" zwischen Suppe und Eintopf. Hier ist, wie Sie erreichen es. "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce.
Auch Ansehen: Rezept: Lecker "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce.
Einfache italienische Hackbällchen in Tomatensauce die anweisung.
Falls Eiweiß-Schaum aufsteigt, diesen vorsichtig abnehmen.
Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce
Zutaten: "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce
- 500 g Rinderhackfleisch.
- 1 Ei.
- 1 Zwiebel (gerieben).
- 1 Karotte (gerieben).
- 1/4 cup Milchreis.
- 1/4 cup Olivenöl.
- 2 EL Dill.
- 2 EL Petersilie.
- Salz - Pfeffer.
- Für die Tomatensauce.
- 1/4 cup Olivenöl.
- 1 Zwiebel.
- 2 kleine Kartoffeln.
- 1 Dose Pizzatomaten.
- 2 cup Wasser.
- Salz-Pfeffer.
Ei mit der Hälfte des Zitronensaftes schaumig rühren, nach und nach etwas Kochsud einarbeiten; das Ei. Türkische Hackbällchen mit kartoffeln- Terbiyelei sulu köfte tarifi Gefüllte Weinblätter mit Reis Dolmadakia Griechische Mezedakia Γιουβαρλάκια - Μαγειρεύοντας Ελληνικά / Meatball soup - Traditional Greek Way! Giouvarlakia heißen die Fleischklößchen und Avgolemono ist die Ei-Zitronensauce. Ich kenne keine Griechen, die diese Suppe nicht mögen. Der Geschmack meiner griechischen Heimat - Ein griechischer Foodblog. Hierfür noch ein hilfreicher Tipp: Um das Eiweiß fluffig aufzuschlagen hilft eine Prise Salz (macht das Eiklar steifer), für das Eigelb hilft eine Prise Zucker - die löst das Lecitin im Eigelb und setzt die Gerinnung runter - das hilft bei der weiteren Verarbeitung in der Suppe!
Anleitung: "Giouvarlakia" - Hackbällchen mit Reis und Tomatensauce
- In einer Schüssel das Hackfleisch, Karotte, Zwiebel, Ei, Reis, den Dill, die Petersilie, Salz, Öl und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten..
- Kneten Sie die Zutaten sehr gut, bis sich die Hackfleischfarbe ändert. Kleine "Nüsse" in Walnussgröße formen und auf ein Tablett legen..
- Für die Tomatensauce: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten. Die Kartoffeln dazugeben, umrühren und weitere 3 Minuten anbraten. Fügen Sie das Wasser und die Pizzatomaten hinzu. Abdecken und 10 Minuten weitergaren..
- Werfen Sie die Giouvarlakia in die Tomatensauce. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Bällchen in der Tomatensauce für etwa 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Sauce dicker wird..
- Zum Schluss die rötlichen Giouvarlakia vor dem Servieren, eine Stunde im Topf ohne Hitze stehen lassen...
Giouvarlakia ist ein „Mittelding" zwischen Suppe und Eintopf. Wir mehlen die Giouvarlakia und legen sie auf ein großes Tablett oder eine Platte. Die Zwiebel und die Petersilie im zerkleiner mixen.
Bifteki, Soutzoukakia, Kebab, Giouvarlakia und Keftedes (Keftedakia), sind die bekanntesten griechischen Speisen mit Hackfleisch. Die Zubereitung und die Zutaten sind sehr ähnlich; der große Unterschied liegt in der Form und Zubereitungsart. VARIANTE: Giouvarlakia in Tomaten Sauce: wer die Zitronen - Ei - Sauce nicht mag, kann stattdessen Tomatenpüree nehmen zu den Hackfleischbällchen , Brühe hineingeben , zuletzt ca. And in contradiction to what you might think, cooking a Greek dish does not always have to be complicated.
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