Das einfache Rezept für Allgäuer Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch und Emmentaler. Eine vegetarische, gesunde Suppe,die ideal in der kalten Jahreszeit ist. Die Emmentaler Kartoffelsuppe ist schnell gemacht und meist hat man auch alle Zutaten daheim und muss nicht einmal einkaufen gehen.
Die Emmentaler Kartoffelsuppe ist schnell gemacht und meist hat man auch alle Zutaten daheim und muss nicht einmal einkaufen gehen.
Der Emmentaler rundet dieses kräftige Kartoffelgericht ab.
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Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2017 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Bei meinem Emmentaler Kartoffelsuppe stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Emmentaler Kartoffelsuppe
Zutaten: Emmentaler Kartoffelsuppe
- 200 gr Parmesan, gerieben.
- 1,5 Liter Gemüsebrühe.
- nach Belieben Wienerli.
- Petersilie, glatt.
- 1,5-2 kg mehlige Kartoffeln.
- 5 Karotten.
- 300 ml Rahm/Sahne.
- 3 grosse rote Zwiebeln.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 Becher Schmand/Cremefraiche.
- 200 ml Weisswein.
- 1 Stange Lauch.
Aktuelle Usersuche zu Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art. Anrichten: Den Emmentaler in Teller verteilen. Mit der Milch die richtige Dicke der Kartoffelsuppe, also schön sämig, aber nicht pampig einstellen. Dazu nach Belieben geröstete Brotwürfel servieren oder fein gescheibelten Emmentaler Käse in die. Emmental (Emmentaler, Emmenthal, or often known as Swiss cheese) is a yellow, medium-hard Swiss cheese that originated in the area around Emmental, in the canton of Bern. It has a savory but mild taste.
Anleitung: Emmentaler Kartoffelsuppe
- Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser waschen und das Dunkelgrüne darf zur Hälfte weggeschnitten werden. Nun ebenso kleinschneiden..
- Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
- Zwiebeln/Knoblauch würfeln..
- Alles miteinander in etwas Öl&Buttergemisch anschwitzen und mit Weisswein ablöschen, dann mit der Brühe auffüllen. Jedoch nicht mehr als 4 cm Flüssigkeit über dem Kleingeschnittenen. Die Brühe dann anschließend nach und nach dazugeben..
- 20 bis 25 Minuten einkochen lassen, dann die Sahne hinzugeben, den Herd runterdrehen auf 2 und alles pürieren..
- Die Wienerli entweder jetzt in der Pfanne vorher anrösten oder roh und kleingeschnitten schon mal auf einen Teller geben..
- Den Parmesan nun in die Suppe unterrühren oder mit dem Mixstab mixen, dann die Petersilie hacken und den Klecks Schmand auf den Teller (wo die Würstchen sind, lach) vor dem Servieren hinzugeben..
Das einfache Rezept für Allgäuer Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch und Emmentaler. Eine vegetarische, gesunde Suppe,die ideal in der kalten Jahreszeit ist. (Emmental, Emmenthal, Emmentaler Switzerland, Emmenthaler). Emmentaler is a semi-hard Swiss cheese made from unpasteurized cow's milk.
Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von wilana ab! Die Kartoffeln nach dem Auskühlen pellen und würfeln. Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für unser Grundrezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet.
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