Kartoffelsuppe mit Champignons lässt sich einfach zubereiten und schmeckt als Abendessen, Mittagessen und ist perfekt zum Mitnehmen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Suppe pürieren, mit der Sojasahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Suppen müssen nicht immer wässrig sein, sondern können auch sehr deftig sein und hier wird gezeigt, wie wir eine Kartoffelsuppe mit Champignons zubereiten.
Schnittlauch und Petersilie hinzugeben, gut abschmecken und die Kartoffel-Champignon-Suppe mit dem Kren servieren.
Am besten schmeckt die vegane Kartoffelsuppe mit einer leckeren Einlage.
Suppe/Eintopf schmeckt doch am besten, wenn es draußen "etwas frischer" ist.
Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2017 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Kartoffel-Suppe mit Champignons, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kartoffel-Suppe mit Champignons
Zutaten: Kartoffel-Suppe mit Champignons
- 250 g Kartoffeln.
- 2 mittelgroße Karotten.
- 2 Stangen Staudensellerie.
- 200 g Champignons.
- 1 Schalotte.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 EL Butter.
- 1 1/2 EL Petersilie.
- 1 1/2 EL Schnittlauch.
- 300 ml gekörnte Gemüsebrühe.
- 1 Schuss Weißwein.
- 2 EL Schlagsahne.
- 1 EL Majoran.
- Salz, Pfeffer.
Probieren Sie jetzt unser Rezept für Kartoffel-Champignon-Suppe. Weitere leckere Rezepte finden Sie auf unserer Webseite. Kartoffelsuppe mit Champignons - ist lecker und wärmt. Jetzt wird es doch kühler und die Lust auf herbstliche Kost ist auch angekommen. Wir hatten Besuch und ich wußte. Die kartoffeln kochen, schälen, und in würfel schneiden.
Anleitung: Kartoffel-Suppe mit Champignons
- Die Kartoffeln, Karotten und Staudensellerie waschen, putzen bzw. schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser gar dünsten..
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
- Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
- Schalotte, Knoblauchzehe und Champignonscheiben in Butter anbräunen und einige Champignons für die Dekoration beiseite stellen..
- Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röhrchen schneiden..
- Das restliche Gemüsewasser auffangen, auf 300 ml Wasser ergänzen und mit gekörnter Gemüsebrühe schmackhaft anreichern..
- Kartoffeln, Karotten, Staudensellerie und die angebratene Schalotte-Knoblauch-Champignonscheiben-Masse in Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein kurz aufkochen lassen und mit einem Pürierstab vermixen. Dabei können durchaus noch stückige Teile des Gemüses verbleiben..
- Die Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Teller bzw. in die Suppenschüsseln füllen..
- Die Suppen mit den verbliebenen Champignonscheiben, Petersilie und Schnittlauch dekorieren..
Die champignons putzen, waschen und in scheiben scnheiden. Kartoffelwürfel und quark in die suppe geben und den quark gut einrühren. Kartoffelsuppe (in Österreich und Teilen Süddeutschlands auch Erdäpfelsuppe oder Grumbeeresuppe) ist eine Suppe der traditionellen deutschen und österreichischen Küche.
Inzwischen die Pilze putzen und halbieren. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und zerzupfen. Das Rezept für Kartoffelsuppe ist eines der beliebtesten und bekanntesten Für die Zubereitung der Kartoffelsuppe müssen zuerst die Kartoffeln und das Gemüse. Kartoffeln waschen, trocken tupfen, eventuell halbieren.
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