In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage. Kürbissuppe geht schnell und einfach und schmeckt einfach köstlich. Ihr braucht dafür nur sehr wenige Zutaten und es ist alles frisch.
WOW, lecker, das Rezept Kürbissuppe mit Ingwer macht glücklich, wenn Du Dich an den Herd wagst!
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Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Kürbissuppe mit Ingwer gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kürbissuppe mit Ingwer
Zutaten: Kürbissuppe mit Ingwer
- 1 Hokkaido-Kürbis.
- 3 kleine Kartoffeln.
- 1 Schalotte.
- 1 Knobi-Zehe.
- 1 kleines Stück Ingwer (Daumennagelgross).
- 1 Liter Gemüsebrühe.
- Gewürze und Kräuter (Liebstöckel, Lorbeerblatt, Schwarze Pfefferkörner, Chiliflocken, Muskatnuss....).
- Evtl. Sahne.
Die Kürbissuppe ist fein abgeschmeckt und super aromatisch mit Ingwer, Kokosmilch, Zitronensaft und Sojasoße. Sie schmeckt perfekt ohne weitere Zutaten. Wer möchte, kann auf dem Teller noch. Einfach eine leckere Kürbissuppe mit Ingwer und Kokos. Zuerst für die Kürbissuppe mit Ingwer den Kürbis waschen, halbieren, entkernen, würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein würfeln.
Anleitung: Kürbissuppe mit Ingwer
- Kürbis waschen, zerteilen, Kerne raus, klein schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln. Schalotte und Knobizehe schnippeln. Ingwer schälen..
- Etwas Öl erhitzen, Schalotten-& Knobi anschwitzen, Kürbis-& Kartoffelstücke sowie Ingwer dazu..
- Gemüse anrösten und 1 Liter Brühe angiessen. Gewürze und Kräuter dazu. Aufkochen und dann bei schwacher Hitze 15-20 min köcheln lassen..
- Lorbeerblatt rausnehmen. Rest mit Brühe zusammen pürieren. Wer mag Sahne für mehr Cremigkeit zufügen. Dazu passt geröstetes Brot..
Das Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebel. Perfektes Herbstessen als Einstimmung zu Halloween. Die Kürbisstücke und Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitdünsten.
Kürbissuppe mit Ingwer: Zum Schluss gießen Sie nach Belieben etwas Kokosmilch spiralförmig auf die Suppe. (Quelle: NGV mbH, TLC Fotostudio). Die Suppe mit viel frischem Gemüse. Die beschriebene Kürbissuppe mit Ingwer erleichtert das Abnehmen, soll aber mit einer gesunden Diät und ausreichend körperlicher Bewegung kombiniert werden. Wer seine Kürbissuppe mit Ingwer verfeinern will, kann diesen direkt hinzufügen, bevor die Gemüsebrühe dazugegeben wird.
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