Super-Angebote für Kartoffel Geschält hier im Preisvergleich bei Preis.de! Und was danach kommt, ist noch viel besser! Das Gericht stammt ursprünglich aus Südamerika, wurde aber mit türkischen Mezze weiterentwickelt und ist heute als Kumpir in vielen Kulturen zuhause.

Kumpir (gefüllte Kartoffel) Ebenso lecker wird es für alle veganen Kartoffel-Fans mit Roter Bete, Feldsalat und cremigem Mandelmus. Kumpir ist eine gefüllte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird. Das Besondere ist die Behandlung mit Kashkaval Käse nach dem Backen. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Kumpir (gefüllte Kartoffel) stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kumpir (gefüllte Kartoffel)

Zutaten: Kumpir (gefüllte Kartoffel)

  1. 1 große Kartoffel.
  2. etwas Butter.
  3. 1/2 große Tomate.
  4. 1 kleine Zwiebel.
  5. 1/2 Dose Mais.
  6. 1/4 Beutel Reis (Tomatenreis).
  7. 100 g Feta.
  8. Spanische Wurst (Chorizo).
  9. 1 TL Ayvar.
  10. 200 g Joghurt.
  11. 1 Knoblauchzehe.
  12. etwas Zitronensaft.
  13. Kräuterlinge, 8 Kräuter (TK).
  14. Salz, Pfeffer.

Kumpir isst man als Hauptgericht ohne weitere Beilagen, denn als Füllung ist alles erlaubt. Vegetarier können ihre Kartoffeln nach Herzenslust mit Gemüse, Salat oder Tofuschnetzeln füllen und der Fleisch-Fan darf zu Hack, Pulled Pork oder Hähnchenstreifen greifen. Kumpir bzw. die gebackene Kartoffel kommt in vielen Küchenkulturen vor. Ob im Urland der Kartoffel in Peru oder bei den Spaniern, die sie nach Europa gebracht haben, gibt es schon länger die in Feuer gerösteten Erdäpfel. Der Begriff Kumpir ist aus dem Balkan und wird in den Ländern gemein als Kartoffel bezeichnet. Kartoffeln aufschneiden, das Innere mit einem Löffel auflockern und das Gemüse einfüllen.

Anleitung: Kumpir (gefüllte Kartoffel)

  1. Ich habe die Kartoffel nicht im Backofen gemacht, wie man es eigentlich sollte, sondern einfach für 60 Minuten kochen lassen..
  2. In der Zeit habe ich den Reis gekocht und die Tomate, die Zwiebel, den Feta & die Wurst kleingeschnitten..
  3. Für die Joghurtsauce habe ich den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Kräutern, etwas Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe abgeschmeckt..
  4. Die fertige Kartoffel habe ich aufgeschnitten, die Butter darauf zergehen lassen und sie mit Salz gewürzt..
  5. Nun kommen der gekochte Reis, der Mais, die Tomate, die Zwiebel, die Wurst und der Feta dazu..
  6. Zum Schluss habe ich noch Ayvar & die Joghurtsauce über die Kartoffel gegeben..

Kumpir - gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen. Kumpir ist ein Gericht aus der türkischen Küche und bezeichnet eine gefüllte Backkartoffel. Im Rezept erklären wir, wie ihr Kumpir selber machen könnt.

Kumpir ist eine gefüllte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird. Das Besondere ist die Behandlung mit Kashkaval Käse nach dem Backen. Dadurch wird die Kartoffel extrem cremig. Team Sally tritt gegen Team Murat an.

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