Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Eingelegtes Gemüse, Chutneys und mehr: · Apfelmus. · Beschwipste Himbeeren. Es muss nicht immer Obst im Chutney sein.
Chutney`s sind süß-saure Saucen und stammen aus Indien.
Die pikante Variante wird zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch oder Grillgut gereicht.
Dabei wird das Gemüse kalt püriert oder eingekocht.
Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Gemüse-Chutney, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gemüse-Chutney
Zutaten: Gemüse-Chutney
- 1 Zucchini.
- 1 Karotte.
- 1 Kartoffel.
- 1 Tomate.
- 50 Gramm getrocknete Tomaten.
- 1 Schalotte.
- 1 Knoblauchzehe.
- 100 ml Gemüsebrühe.
- 1 Esslöffel Tomatenmark.
- 1 Esslöffel Butterschmalz.
- Salz, Pfeffer, Chili.
Joghurt und Chutney in Schälchen extra dazureichen. Ein Gemüseschutznetz ist ein sehr engmaschiges Netz, welches Obst, Gemüse, Mischkulturen, Beete, Blumen und Pflanzen vor Insekten, Schädlingen und anderen Einwirkungen im Außenbereich schützt. Bei einem Chutney handelt es sich um eine Art Soße, welche aus Gemüse zubereitet wird. Die Zubereitung variiert je nach Rezept, wobei das Gemüse meistens eingekocht wird. Bei diesem Rezept buntes Gemüse mit Käsesoße, handelt es sich um eine Gemüseplatte auf italienische Art serviert. Hier werden die Gemüsesorten in den Farben, als auch in der Anordnung, der.
Anleitung: Gemüse-Chutney
- Das Gemüse waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel fein reiben. Die getrockneten Tomaten, die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken..
- In einem Topf das Butterschmalz erhitzen, die fein gehackten Zutaten zugeben. Wenn die Schalotte glasig ist, das fein gehobelte Gemüse zugeben und alles 5 Minuten auf kleiner Hitze andünsten. Mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark zugeben und 30 Minuten einkochen lassen. Den Rest der Gemüsebrühe nach und nach zugeben, die Konsistenz sollte eher dickflüssig sein und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili und weiteren Gewürzen nach Wunsch abschmecken..
- Die Menge und die Zutaten können beliebig variiert werden. Bei Verdopplung der Menge einfach die Hälfte noch heiß in Twist Off Gläser abfüllen, verschließen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren..
A chutney is a family of condiments or sauces in the cuisines of the Indian subcontinent. Chutneys may be realized in such forms as a tomato relish, a ground peanut garnish, yogurt or curd, cucumber. Wenn es um Frische und guten Geschmack geht, machen wir keine Kompromisse.
Wer mit original indischen Gewürzen und Zutaten kocht, der kommt auch ohne. Ein Chutney (anglisierte Transkription von Hindi. चटनी. caṭnī) ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken..chutney recipe, groundnut chutney, shenga chutney with step by step photo/video. chutney capsicum chutney, hotel style chutney, coconut chutney and red chutney recipe. further, do visit my.
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