Was ist schon mehr Soulfood als Oma´s Schokoladen-Nuss-Gugelhupf? Ein wunderbar fluffig, nussiger Kuchen mit Schokolade & zerbröselten Löffelbiskuits an Stelle von Mehl. Generell braucht der Gugelhupf tatsächlich nur ein bisschen Liebe und gute Schokolade damit er die Seele erfreut.

Oma´s Schoko-Nuss-Gugelhupf Oma`s Schoko - Nusskuchen. von Sandra. Finde was du suchst - lecker & brillant. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Oma´s Schoko-Nuss-Gugelhupf stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Oma´s Schoko-Nuss-Gugelhupf

Zutaten: Oma´s Schoko-Nuss-Gugelhupf

  1. 110 g geschmolzene Zartbitterschokoloade (70 %).
  2. 40 g fein geriebene Haselnüsse.
  3. 40 g fein geriebene Walnüsse.
  4. 100 g weiche Butter.
  5. 100 g Vollrohrzucker.
  6. 1 Pck. Vanillezucker.
  7. 4 Eidotter (Gr. M).
  8. 4 Eiklar (Gr. M).
  9. 80 g zerbröselte Löffelbiskuits.
  10. Prise Salz.
  11. etwas Butter & geriebene Nüsse für die Form.

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Anleitung: Oma´s Schoko-Nuss-Gugelhupf

  1. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen..
  2. Die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad flüssig schmelzen. Zur Seite stellen und kurz überkühlen lassen..
  3. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und nach und nach den Vanillezucker hinzugeben – bis sich Spitzen bilden..
  4. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Danach jeweils ein Eigelb und etwas flüssige Schokolade unterrühren..
  5. Anschließend die Löffelbiskuits zerbröseln (es macht nichts, wenn kleine Stücke bleiben) und zusammen mit den geriebenen Nüssen in die Masse einrühren..
  6. Zum Schluss vorsichtig den Schnee unterheben..
  7. Die Backform gründlich mit Butter ausfetten und mit etwas geriebenen Nüssen ausklopfen..
  8. Nun im Ofen für 10 Minuten bei 180 Grad backen. Danach auf 130 Grad zurückdrehen und für ca. 40 Minuten fertig backen lassen..
  9. Aus dem Ofen nehmen, etwas überkühlen lassen und aus der Form stürzen. Noch ofenwarm mit etwas Schlagobers/Sahne & Schokoladensauce servieren – Guten Appetit!.

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Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.